RHUM CLEMENT - Vit Rom - Blå Sockerrör - Årgång 2021 - 50%
L’Habitation Clément ligger i hjärtat av den charmiga byn François, på Martinique, ett område känt för den exceptionella kvaliteten på sina jordbruksprodukter. Detta historiska romdestilleri grundades 1887 av den visionära Homère Clément, då en högt respekterad borgmästare i François, som tog sig an en unik utmaning efter att ha förvärvat en egendom mitt under sockerkrisen. Det är den prestigefyllda Domaine de l’Acajou, en 43 hektar stor plantage som erkänns som en av de bästa sockerplantagerna på Martinique, en symbol för ett exceptionellt terroir. Inför kollapsen av sockersektorn visade Homère Clément innovation och förvandlade denna traditionella egendom till en välrenommerad producent av högkvalitativ jordbruksrom. Han återupptog de traditionella metoderna men med ett innovativt tillvägagångssätt och fick odlarna att odla sockerrör inte för att producera raffinerat socker utan för att utvinna en aromatisk och rik sockerrörsjuice, avsedd för destillering av en ren rom som är intensivt präglad av sitt ursprungsterroir.
Inspirerad av de prestigefyllda eaux-de-vie han upptäckte under sina studier i Paris, särskilt de berömda Armagnac från sydvästra Frankrike, förfinade Homère en unik produktionsteknik. Denna hantverksmässiga metod, som idag är referensen för Rhum Agricole, bygger på användningen av den första pressningen av färskt skördad sockerrörsjuice. Efter Charles Cléments död, hans son, togs huset över av George-Louis och Jean-José Clément och förvärvades 1986 av GBH-gruppen, som fortfarande äger det. Den ursprungliga destilleriet har omvandlats till ett museum tillägnat rom och dess historia, medan destillationen nu sker vid Distillerie du Simon, några kilometer från François, innan noggrann lagring i de prestigefyllda Clément-källarna.
Denna exceptionella vita rom är tillverkad uteslutande av sockerrör av den sällsynta och delikata sorten Blå Sockerrör, skördad under årgången 2021. Detta noggranna urval garanterar en fruktig, frisk och balanserad produkt, typisk för den unika aromatiska rikedom som denna emblematiska sockerrörssort har. Dess alkoholhalt på 50% ger den perfekt styrka och intensitet för kännare och entusiaster som vill upptäcka äktheten av den verkliga jordbruksromen från Martinique.
Denna årgång 2021 av Rhum Clément - Blå Sockerrör är bland de premiumreferenser som är idealiska för dem som söker autentiska smaker och traditionellt hantverk värderat i varje flaska. Uppskattad i cocktails såväl som vid ren provsmakning, förkroppsligar den den perfekta balansen mellan tradition, terroir och excellens. Upptäck detta unika mästerverk exklusivt hos Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta och exceptionella spritsorter.
