RHUM CLEMENT - Ron Blanco - Caña Azul - Añada 2021 - 50%
L’Habitation Clément está situada en el corazón del encantador pueblo de François, en Martinica, una zona reconocida por la calidad excepcional de sus productos agrícolas. Esta histórica destilería de ron fue fundada en 1887 por el visionario Homère Clément, entonces alcalde muy respetado de François, quien asumió un desafío único tras adquirir una finca en medio de la crisis azucarera. Se trata del prestigioso Domaine de l’Acajou, una plantación de 43 acres reconocida como una de las mejores explotaciones azucareras de Martinica, emblema de un terroir excepcional. Ante el colapso del sector azucarero, Homère Clément mostró innovación y transformó esta finca tradicional en un productor reconocido de ron agrícola de alta calidad. Retomando los métodos tradicionales pero con un enfoque innovador, animó a los cultivadores a plantar caña de azúcar no para producir azúcar refinado, sino para extraer un jugo de caña aromático y rico, destinado a la destilación de un ron puro e intensamente marcado por su terroir de origen.
Inspirado por las prestigiosas aguardientes que descubrió durante sus estudios en París, especialmente los famosos Armagnacs del suroeste, Homère perfeccionó una técnica de producción única. Este método artesanal, que hoy es la referencia del Rhum Agricole, se basa en el uso de la primera presión del jugo de caña recién cosechada. Tras la muerte de Charles Clément, su hijo, la casa fue asumida por George-Louis y Jean-José Clément, y luego adquirida en 1986 por el grupo GBH, que sigue siendo propietario hasta hoy. La destilería original se transformó en un museo dedicado al ron y su historia, mientras que la destilación se realiza ahora en la Distillerie du Simon, a pocos kilómetros de François, antes de un meticuloso envejecimiento en las prestigiosas bodegas Clément.
Este excepcional ron blanco se elabora exclusivamente a partir de cañas de azúcar de la rara y delicada variedad Caña Azul, cosechadas en la añada 2021. Esta rigurosa selección garantiza un producto afrutado, fresco y equilibrado, típico de la riqueza aromática única de esta emblemática caña. Su grado alcohólico del 50% le confiere una potencia e intensidad perfectas para conocedores y aficionados que desean descubrir la autenticidad del verdadero ron agrícola martiniqueño.
Esta añada 2021 de Rhum Clément - Caña Azul figura entre las referencias premium ideales para quienes buscan sabores auténticos y un saber hacer tradicional valorado en cada botella. Apreciado en cócteles así como en degustación pura, encarna el equilibrio perfecto entre tradición, terroir y excelencia. Descubra esta obra maestra única exclusivamente en Clos des Spiritueux, su especialista en licores raros y excepcionales.
