RHUM CLEMENT - Witte Rum - Blauwe Suikerriet - Jaargang 2021 - 50%
L’Habitation Clément ligt in het hart van het charmante dorp François, op Martinique, een gebied dat bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn landbouwproducten. Deze historische rumdistilleerderij werd in 1887 opgericht door de visionair Homère Clément, destijds een zeer gerespecteerde burgemeester van François, die een unieke uitdaging aanging nadat hij een landgoed had verworven te midden van de suikercrisis. Het betreft het prestigieuze Domaine de l’Acajou, een plantage van 43 hectare die wordt erkend als een van de beste suikerplantages van Martinique, een symbool van een uitzonderlijk terroir. Geconfronteerd met de ineenstorting van de suikersector toonde Homère Clément innovatie en transformeerde dit traditionele landgoed tot een gerenommeerde producent van hoogwaardige agricole rum. Hij nam traditionele methoden over maar met een innovatieve benadering en bracht de telers ertoe suikerriet te verbouwen, niet om geraffineerde suiker te produceren, maar om een aromatisch en rijk suikerrietsap te extraheren, bestemd voor de distillatie van een pure rum die intens wordt gekenmerkt door zijn oorspronkelijke terroir.
Geïnspireerd door de prestigieuze eaux-de-vie die hij ontdekte tijdens zijn studie in Parijs, met name de beroemde Armagnacs uit het zuidwesten, perfectioneerde Homère een unieke productietechniek. Deze ambachtelijke methode, die tegenwoordig de referentie is voor Rhum Agricole, berust op het gebruik van de eerste persing van vers geoogst suikerrietsap. Na het overlijden van Charles Clément, zijn zoon, werd het huis overgenomen door George-Louis en Jean-José Clément, en in 1986 verworven door de GBH-groep, die tot op heden eigenaar is. De oorspronkelijke distilleerderij is omgevormd tot een museum gewijd aan rum en zijn geschiedenis, terwijl de distillatie nu plaatsvindt bij de Distillerie du Simon, enkele kilometers van François, gevolgd door een zorgvuldige rijping in de prestigieuze Clément-kelders.
Deze uitzonderlijke witte rum wordt exclusief gemaakt van suikerriet van de zeldzame en delicate Blauwe Suikerriet-variëteit, geoogst tijdens de jaargang 2021. Deze strenge selectie garandeert een fruitig, fris en evenwichtig product, typisch voor de unieke aromatische rijkdom van dit emblematische suikerriet. Het alcoholpercentage van 50% geeft het de perfecte kracht en intensiteit voor kenners en liefhebbers die de authenticiteit van de echte Martinique agricole rum willen ontdekken.
Deze jaargang 2021 van Rhum Clément - Blauwe Suikerriet behoort tot de premiumreferenties die ideaal zijn voor wie op zoek is naar authentieke smaken en traditioneel vakmanschap dat in elke fles wordt gewaardeerd. Zowel in cocktails als puur gewaardeerd, belichaamt het de perfecte balans tussen traditie, terroir en uitmuntendheid. Ontdek dit unieke meesterwerk exclusief bij Clos des Spiritueux, uw specialist in zeldzame en uitzonderlijke gedistilleerd dranken.
