RHUM CLEMENT - Weißer Rum - Blaue Zuckerrohr - Jahrgang 2021 - 50%
L’Habitation Clément befindet sich im Herzen des charmanten Dorfes François in Martinique, einer Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer landwirtschaftlichen Produkte bekannt ist. Diese historische Rum-Destillerie wurde 1887 vom visionären Homère Clément gegründet, damals hoch angesehener Bürgermeister von François, der eine einzigartige Herausforderung annahm, nachdem er ein Anwesen mitten in der Zuckerkrise erworben hatte. Es handelt sich um das prestigeträchtige Domaine de l’Acajou, eine 43 Hektar große Plantage, die als eine der besten Zuckerrohrplantagen Martinique gilt und ein Symbol für ein außergewöhnliches Terroir ist. Angesichts des Zusammenbruchs des Zuckersektors zeigte Homère Clément Innovationsgeist und verwandelte dieses traditionelle Anwesen in einen renommierten Produzenten von hochwertigem landwirtschaftlichem Rum. Er griff traditionelle Methoden auf, verfolgte jedoch einen innovativen Ansatz und brachte die Pflanzer dazu, Zuckerrohr nicht zur Herstellung von raffiniertem Zucker anzubauen, sondern einen aromatischen und reichen Zuckerrohrsaft zu gewinnen, der für die Destillation eines reinen Rums verwendet wird, der intensiv von seinem Herkunftsterroir geprägt ist.
Inspiriert von den prestigeträchtigen Eau-de-vie, die er während seines Studiums in Paris entdeckte, insbesondere den berühmten Armagnacs aus dem Südwesten, perfektionierte Homère eine einzigartige Produktionstechnik. Diese handwerkliche Methode, die heute als Referenz für Rhum Agricole gilt, basiert auf der Verwendung des ersten Presssafts frisch geernteten Zuckerrohrs. Nach dem Tod von Charles Clément, seinem Sohn, wurde das Haus von George-Louis und Jean-José Clément übernommen und 1986 von der GBH-Gruppe erworben, die bis heute Eigentümer ist. Die ursprüngliche Destillerie wurde in ein Museum für Rum und seine Geschichte umgewandelt, während die Destillation heute in der Distillerie du Simon, wenige Kilometer von François entfernt, erfolgt, bevor eine sorgfältige Reifung in den prestigeträchtigen Clément-Kellern erfolgt.
Dieser außergewöhnliche weiße Rum wird ausschließlich aus Zuckerrohr der seltenen und zarten Sorte Blaue Zuckerrohr hergestellt, das im Jahrgang 2021 geerntet wurde. Diese strenge Auswahl garantiert ein fruchtiges, frisches und ausgewogenes Produkt, typisch für die einzigartige aromatische Fülle dieser emblematischen Zuckerrohrpflanze. Sein Alkoholgehalt von 50% verleiht ihm die perfekte Kraft und Intensität für Kenner und Liebhaber, die die Authentizität des echten Martinique-Rhum Agricole entdecken möchten.
Dieser Jahrgang 2021 von Rhum Clément - Blaue Zuckerrohr zählt zu den Premium-Referenzen, die ideal für diejenigen sind, die authentische Aromen und traditionelles Know-how in jeder Flasche schätzen. Sowohl im Cocktail als auch pur genossen, verkörpert er die perfekte Balance zwischen Tradition, Terroir und Exzellenz. Entdecken Sie dieses einzigartige Meisterwerk exklusiv bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für seltene und außergewöhnliche Spirituosen.
