RHUM CLEMENT - Bílý rum - Modrá třtina - Ročník 2021 - 50%
L’Habitation Clément se nachází v srdci malebné vesnice François na Martiniky, oblasti proslulé výjimečnou kvalitou svých zemědělských produktů. Tato historická palírna rumu byla založena v roce 1887 vizionářem Homère Clémentem, tehdejším velmi respektovaným starostou François, který se pustil do jedinečné výzvy poté, co získal panství uprostřed cukerné krize. Jedná se o prestižní Domaine de l’Acajou, plantáž o rozloze 43 akrů, která je považována za jednu z nejlepších cukrovarnických plantáží na Martiniku, symbol výjimečného terroiru. Tvrdě zasažený kolapsem cukerného průmyslu, Homère Clément projevil inovaci a přeměnil toto tradiční panství na renomovaného producenta vysoce kvalitního zemědělského rumu. Navázal na tradiční metody, ale s inovativním přístupem, a přiměl pěstitelé pěstovat cukrovou třtinu nikoli k výrobě rafinovaného cukru, ale k extrakci aromatické a bohaté třtinové šťávy, určené k destilaci čistého rumu intenzivně poznamenaného jeho původním terroirem.
Inspirován prestižními eaux-de-vie, které objevil během studií v Paříži, zejména slavnými Armagnaky z jihozápadu, Homère zdokonalil jedinečnou výrobní techniku. Tato řemeslná metoda, která je dnes referencí pro Rhum Agricole, spočívá v použití první lisáže čerstvě sklizené třtinové šťávy. Po smrti Charlese Clémenta, jeho syna, byla společnost převzata Georgem-Louisem a Jean-Josém Clémentem a v roce 1986 získána skupinou GBH, která je vlastníkem dodnes. Původní palírna byla přeměněna na muzeum věnované rumu a jeho historii, zatímco destilace se nyní provádí v Distillerie du Simon, několik kilometrů od François, před pečlivým zráním v prestižních sklepích Clément.
Tento výjimečný bílý rum je vyroben výhradně z cukrové třtiny vzácné a jemné odrůdy Modrá třtina, sklizené v ročníku 2021. Tento přísný výběr zaručuje ovocný, svěží a vyvážený produkt, typický pro jedinečnou aromatickou bohatost této ikonické třtiny. Jeho obsah alkoholu 50% mu dodává dokonalou sílu a intenzitu pro znalce a nadšence, kteří chtějí objevit autentičnost pravého martinického zemědělského rumu.
Tento ročník 2021 Rhum Clément - Modrá třtina patří mezi prémiové reference ideální pro ty, kteří hledají autentické chutě a tradiční řemeslné zpracování oceňované v každé lahvi. Oceňovaný v koktejlech i při čisté degustaci, představuje dokonalou rovnováhu mezi tradicí, terroirem a dokonalostí. Objevte tento jedinečný mistrovský kousek exkluzivně u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na vzácné a výjimečné lihoviny.
