RHUM NEISSON - Profil 62 - Begränsad upplaga 2021 - 49,20%
Neisson Destilleri, en symbol för Martinique-excellens, ligger i hjärtat av Carbet, på Martinique. Grundat 1932 av bröderna Neisson, är detta familjedrivna destilleri resultatet av passionen från Jean Neisson, en kemisk ingenjör som ägnade sitt liv åt att förfina innovativa destillationstekniker. Idag förs denna urgamla kunskap vidare av hans ättlingar, Claudine och sedan hennes son Grégory, som är garant för en autentisk och engagerad tradition.
Sedan 2013 har Neisson Destilleri konsekvent följt en hållbar strategi med övergången till certifierad ekologisk odling. År 2016 lanserade de stolt den första ekologiska AOC Martinique-rommen, som respekterar miljön och den lokala biologiska mångfalden. Denna ekologiska övergång omfattar nu mer än 40 hektar mark som odlas enligt ansvarsfulla metoder.
Neisson utmärker sig också genom den exklusiva användningen av sina egna stammar av infödda jästsvampar, noggrant utvalda från de som naturligt finns på destilleriets sockerrör. Denna unika process garanterar optimerad jäsning och ger deras jordbruksrom dess oöverträffade aromatiska komplexitet.
Det genomtänkta valet av odlingssorter anpassade till varje fält, den kontrollerade hanteringen av bevattning för att bevara vattenresurserna samt effektiv behandling av avloppsvatten vittnar om Neissons starka engagemang för produktion av exceptionella jordbruksrom i perfekt harmoni med det omgivande ekosystemet.
Profil 62 är en exklusiv begränsad upplaga som endast finns tillgänglig hos Clos des Spiritueux. Denna exceptionella rom har noggrant lagrats på nya ekfat, vilket avslöjar rika och kraftfulla toner. Endast 900 flaskor har producerats, vilket gör Profil 62 till en sällsynt skatt som eftertraktas av kräsna entusiaster.
