RHUM NEISSON - Profil 62 - Édition limitée 2021 - 49.20%
La Distillerie Neisson, emblème de l'excellence martiniquaise, est située au cœur du Carbet, en Martinique. Fondée en 1932 par les frères Neisson, cette distillerie familiale est le fruit de la passion de Jean Neisson, ingénieur chimiste, qui a dédié sa vie à perfectionner les techniques innovantes de distillation. Aujourd’hui, ce savoir-faire ancestral est perpétué par ses descendants, Claudine puis son fils Grégory, garants d’une tradition authentique et engagée.
Depuis 2013, la Distillerie Neisson s’inscrit résolument dans une démarche durable avec le passage à une agriculture biologique certifiée. En 2016, elle a fièrement lancé le premier rhum bio AOC Martinique, respectueux de l’environnement et de la biodiversité locale. Cette transition écologique s’étend aujourd’hui à plus de 40 hectares de terres cultivées selon des pratiques responsables.
Neisson se distingue également par l’utilisation exclusive de ses propres souches de levures indigènes, rigoureusement sélectionnées parmi celles naturellement présentes sur les cannes à sucre de la distillerie. Ce procédé unique garantit une fermentation optimisée et confère à ses rhums agricoles leur complexité aromatique inimitable.
Le choix raisonné des variétés culturales adaptées à chaque parcelle, la gestion maîtrisée de l’arrosage pour préserver les ressources hydriques, ainsi que le traitement performant des effluents, témoignent de l’engagement fort de Neisson en faveur d’une production de rhums agricoles d'exception, en parfaite harmonie avec l’écosystème environnant.
Profil 62 est une édition limitée exclusive disponible uniquement chez Clos des Spiritueux. Ce rhum d’exception a été vieilli avec soin en fûts de chêne neuf, révélant des notes riches et puissantes. Seules 900 bouteilles ont été produites, faisant de ce Profil 62 un trésor rare et recherché par les amateurs éclairés.
