RHUM NEISSON - Profil 62 - Limitovaná edice 2021 - 49,20%
Destilerie Neisson, symbol martinické excelence, se nachází v srdci Carbetu na Martinikue. Založena v roce 1932 bratry Neissonovými, tato rodinná destilerie je výsledkem vášně Jeana Neissona, chemického inženýra, který zasvětil svůj život zdokonalování inovativních destilačních technik. Dnes je toto pradávné umění předáváno jeho potomky, Claudine a poté jejím synem Grégorym, kteří jsou strážci autentické a angažované tradice.
Od roku 2013 se Destilerie Neisson rozhodně zaměřuje na udržitelný přístup s přechodem na certifikované ekologické zemědělství. V roce 2016 hrdě představila první bio rum AOC Martinique, který respektuje životní prostředí a místní biodiverzitu. Tento ekologický přechod se dnes rozšiřuje na více než 40 hektarů půdy obdělávané podle odpovědných postupů.
Neisson se také vyznačuje exkluzivním používáním vlastních kmenů domorodých kvasinek, pečlivě vybraných z těch, které se přirozeně vyskytují na cukrové třtině destilerie. Tento jedinečný proces zaručuje optimalizovanou fermentaci a dává jeho zemědělským rumům jejich nepřekonatelnou aromatickou složitost.
Promyšlený výběr odrůd přizpůsobených každému pozemku, kontrolované řízení zavlažování pro zachování vodních zdrojů a efektivní čištění odpadních vod svědčí o silném závazku Neissonu k výrobě výjimečných zemědělských rumů v dokonalé harmonii s okolním ekosystémem.
Profil 62 je exkluzivní limitovaná edice dostupná pouze u Clos des Spiritueux. Tento výjimečný rum byl pečlivě zrán v nových dubových sudech, odhalující bohaté a silné tóny. Bylo vyrobeno pouze 900 lahví, což činí Profil 62 vzácným pokladem vyhledávaným znalci.
