RUM NATION - Guatemala XO - Karaff 20-årsjubileum - 40%
Fabio Rossi föddes 1961 och har en prestigefylld examen i oenologi från Conegliano, Italien. Han kommer från en passionerad familj; hans far Mario Jr., pionjär inom import av vin och sprit till Italien sedan 1956, var den allra första att introducera det berömda destilleriet Laphroaig på den italienska marknaden, liksom ikoniska märken som Rhum Barbancourt, flera välkända Bordeaux-cru och exceptionella champagner som Salon. Fabio växte upp i hjärtat av detta förfinade universum, bland flaskor med fina viner och sällsynta spritsorter, innan han lanserade sina egna exklusiva urval av exceptionella whiskys och rom. År 1990 reste han till Skottland för att upptäcka destillerier, smaka på sällsynta fat och etablera starka affärspartnerskap. Under sitt besök i whisky-lager upptäckte han gamla fat med rom från Brittiska Guyana och Jamaica, lagrade tillsammans med prestigefyllda Single Malt. Under den kunniga ledningen av herr Samaroli, en erkänd expert, lärde han sig om olika romstilar och hemligheterna bakom deras mognad. Med sin kunskap förvärvade han sina första fat som han buteljerade: så föddes 1999 märket Rum Nation, resultatet av ett noggrant urval av de bästa rom från olika terroirer.
Rum Nations unika filosofi bygger på att köpa unga rom som sedan lagras lokalt i 6 till 8 år i deras ursprungliga tropiska klimat innan de förs till Europa för noggrann förfining. Till skillnad från klassiska standarder framhäver etiketten inte destillerinamn utan betonar de ikoniska geografiska ursprungsområdena.
För att fira Rum Nations 20-årsjubileum kommer denna specialutgåva från ett noggrant urval av de bästa faten. Destillerad från sockerrörsmelass och erhållen genom kolonnstillverkning, är denna rena rom lagrad i minst 4 år i ex-Bourbon-fat i det fuktiga tropiska klimatet i Rio Hondo-regionen i Guatemala. Den genomgår sedan en ytterligare lagring på 16 månader i Oloroso- och Pedro Ximenez-fat, placerade i en exceptionellt sval och bergig miljö i norra Italien. Denna dubbla mognad ger denna rom komplexa och raffinerade toner, unika på marknaden.
