RUM NATION - Guatemala XO - Karaf 20e Verjaardag - 40%
Fabio Rossi werd geboren in 1961 en heeft een prestigieuze graad in oenologie behaald in Conegliano, Italië. Uit een gepassioneerd familie, was zijn vader Mario Jr., een pionier in de import van wijn en sterke dranken naar Italië sinds 1956, de allereerste die de beroemde distilleerderij Laphroaig op de Italiaanse markt introduceerde, evenals iconische merken zoals Rhum Barbancourt, diverse gerenommeerde Bordeaux-crus en uitzonderlijke champagnes zoals Salon. Fabio groeide op in het hart van dit verfijnde universum, tussen flessen fijne wijnen en zeldzame sterke dranken, voordat hij zijn eigen exclusieve selecties van uitzonderlijke whisky's en rum lanceerde. In 1990 reisde hij naar Schotland om distilleerderijen te ontdekken, zeldzame vaten te proeven en solide zakelijke partnerschappen op te bouwen. Tijdens zijn bezoek aan whisky-magazijnen ontdekte hij oude vaten rum uit Brits Guyana en Jamaica, opgeslagen naast prestigieuze Single Malts. Onder de deskundige leiding van de heer Samaroli, een gerenommeerd expert, leerde hij over verschillende rumstijlen en de geheimen van hun rijping. Met zijn kennis verwierf hij zijn eerste vaten die hij bottelde: zo werd in 1999 het merk Rum Nation geboren, het resultaat van een rigoureuze selectie van de beste rum uit diverse terroirs.
De unieke filosofie van Rum Nation is gebaseerd op de aankoop van jonge rum, die vervolgens lokaal 6 tot 8 jaar wordt gerijpt in hun oorspronkelijke tropische klimaat, voordat ze naar Europa worden overgebracht voor een zorgvuldige verfijning. In tegenstelling tot klassieke standaarden benadrukt de etikettering niet de namen van distilleerderijen, maar legt de nadruk op de iconische geografische herkomstgebieden.
Ter viering van het 20-jarig jubileum van Rum Nation komt deze speciale editie voort uit een rigoureuze selectie van de beste vaten. Gedistilleerd uit suikerrietmelasse en verkregen door kolomdistillatie, wordt deze pure rum minimaal 4 jaar gerijpt in ex-Bourbon vaten in het vochtige tropische klimaat van de regio Rio Hondo in Guatemala. Daarna ondergaat hij een extra rijping van 16 maanden in Oloroso- en Pedro Ximenez-vaten, geplaatst in een uitzonderlijk koel en bergachtig milieu in het noorden van Italië. Deze dubbele rijping geeft deze rum complexe en verfijnde tonen, uniek op de markt.
