RUM NATION - Guatemala XO - Karaffe 20. Jubiläum - 40%
Fabio Rossi wurde 1961 geboren und besitzt einen renommierten Abschluss in Önologie, den er in Conegliano, Italien, erworben hat. Aus einer leidenschaftlichen Familie stammend, war sein Vater Mario Jr., ein Pionier im Import von Wein und Spirituosen nach Italien seit 1956, der allererste, der die berühmte Brennerei Laphroaig auf dem italienischen Markt einführte, sowie ikonische Marken wie Rhum Barbancourt, mehrere renommierte Bordeaux Crus und außergewöhnliche Champagner wie Salon. Fabio wuchs im Herzen dieses raffinierten Universums auf, umgeben von Flaschen feiner Weine und seltener Spirituosen, bevor er seine eigenen exklusiven Auswahlen außergewöhnlicher Whiskys und Rums lancierte. 1990 reiste er nach Schottland, um Brennereien zu entdecken, seltene Fässer zu verkosten und solide Geschäftsbeziehungen aufzubauen. Bei seinem Besuch in Whisky-Lagern entdeckte er alte Fässer von Rums aus Britisch-Guayana und Jamaika, die neben prestigeträchtigen Single Malts gelagert waren. Unter der fachkundigen Anleitung von Herrn Samaroli, einem renommierten Experten, lernte er verschiedene Rum-Stile und die Geheimnisse ihrer Reifung kennen. Aufbauend auf seinem Wissen erwarb er seine ersten Fässer, die er abfüllte: So entstand 1999 die Marke Rum Nation, das Ergebnis einer rigorosen Auswahl der besten Rums aus verschiedenen Terroirs.
Die einzigartige Philosophie von Rum Nation basiert darauf, junge Rums zu kaufen, die dann lokal für 6 bis 8 Jahre in ihrem ursprünglichen tropischen Klima gereift werden, bevor sie nach Europa für eine sorgfältige Veredelung gebracht werden. Im Gegensatz zu klassischen Standards hebt die Etikettierung nicht die Namen der Brennereien hervor, sondern betont die ikonischen geografischen Herkunftsgebiete.
Zur Feier des 20-jährigen Jubiläums von Rum Nation stammt diese Sonderedition aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Fässer. Destilliert aus Zuckerrohrmelasse und durch Kolonnendestillation gewonnen, wird dieser reine Rum mindestens 4 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern im feucht-tropischen Klima der Region Rio Hondo in Guatemala gereift. Anschließend erfolgt eine zusätzliche Reifung von 16 Monaten in Oloroso- und Pedro Ximenez-Fässern, die in einer außergewöhnlich kühlen und bergigen Umgebung im Norden Italiens gelagert werden. Diese doppelte Reifung verleiht diesem Rum komplexe und raffinierte Noten, die auf dem Markt einzigartig sind.
