RUM NATION - Guatemala XO - Karaffe zum 20-jährigen Jubiläum - 40%
Fabio Rossi wurde 1961 geboren und studierte Önologie in Conegliano, Italien. Sein Vater Mario Jr., der 1956 mit dem Verkauf von Weinen und Likören begann, war der erste Importeur von Laphroaig in Italien, dann Marken wie Rhum Barbancourt, mehrere Bordeaux-Schlösser und Champagner wie Salon. Fabio wurde zwischen Flaschen mit erlesenen Weinen und Spirituosen geboren und wuchs dort auf, bis er seine persönliche Auswahl an Whiskys und Rums begann . 1990 reiste Fabio nach Schottland, um Brennereien zu besuchen, Fässer zu probieren und Geschäfte zu machen: Bei einigen Besuchen in Whisky-Lagern bemerkte er mehrere alte Fässer mit Rum aus Britisch-Guayana und Jamaika, die in der Nähe von Single Malts gestapelt waren. Er erhielt Ratschläge und Empfehlungen von Herrn Samaroli zu den verschiedenen Rumarten und Anweisungen, wie man in diesem Bereich anfängt. Deshalb kaufte er seine ersten Fässer und füllte sie ab. Nachdem er eine Auswahl der besten Rumsorten aus verschiedenen Ländern unter einer neuen Serie zusammengestellt hatte, wurde Rum Nation 1999 geboren.
Die Philosophie hinter der Herstellung, Auswahl und Reifung besteht darin, jungen Rum zu kaufen und ihn 6 bis 8 Jahre vor Ort reifen zu lassen, bevor er zur weiteren Reifung nach Europa gebracht wird. Die Kennzeichnung von Rums erfolgt nicht mit den Namen der Brennereien, sondern mit den Herkunftsgebieten.
Diese zum 20-jährigen Jubiläum von Rum Nation produzierte Ausgabe ist eine Auswahl der besten Fässer. Der aus Zuckerrohrmelasse hergestellte Rum wird säulendestilliert und anschließend mindestens 4 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern in der tropischen Region Rio Hondo in Guatemala gereift . Es reift weitere 16 Monate in Oloroso- und Pedro Ximenez-Fässern in einer kühlen Bergregion Italiens .
