RUM NATION - Guatemala XO - Karafa 20. výročí - 40%
Fabio Rossi se narodil v roce 1961 a má prestižní diplom z enologie získaný v Conegliano v Itálii. Pochází z vášnivé rodiny, jeho otec Mario Jr., průkopník v dovozu vín a lihovin do Itálie od roku 1956, byl první, kdo na italský trh uvedl slavný lihovar Laphroaig, stejně jako ikonické značky jako Rhum Barbancourt, několik renomovaných bordošských cru a výjimečné šampaňské jako Salon. Fabio vyrůstal v srdci tohoto vytříbeného světa mezi lahvemi kvalitních vín a vzácných lihovin, než spustil své vlastní exkluzivní výběry výjimečných whisky a rumů. V roce 1990 se vydal do Skotska, aby objevil lihovary, ochutnal vzácné sudy a navázal pevná obchodní partnerství. Při návštěvě skladů whisky objevil staré sudy rumů pocházejících z Britské Guyany a Jamajky, skladované vedle prestižních Single Malt. Pod odborným vedením pana Samaroliho, renomovaného experta, se seznámil s různými styly rumů a tajemstvími jejich zrání. Na základě svých znalostí získal své první sudy, které stáčel do lahví: tak v roce 1999 vznikla značka Rum Nation, výsledek přísného výběru nejlepších rumů z různých terroirů.
Jedinečná filozofie Rum Nation spočívá v nákupu mladých rumů, které jsou poté lokálně zrány 6 až 8 let v jejich původním tropickém klimatu, než jsou převezeny do Evropy k pečlivému dozrávání. Na rozdíl od klasických standardů etiketa nezdůrazňuje názvy lihovarů, ale upřednostňuje zvýraznění ikonických geografických oblastí původu.
Na oslavu 20. výročí Rum Nation pochází toto speciální vydání z přísného výběru nejlepších sudů. Destilovaný z melasy cukrové třtiny a získaný destilací v koloně, je tento čistý rum zrán minimálně 4 roky v sudech po ex-Bourbonu v vlhkém tropickém klimatu oblasti Rio Hondo v Guatemale. Následně prochází dalším zráním po dobu 16 měsíců v sudech Oloroso a Pedro Ximenez, umístěných v mimořádně chladném a horském prostředí na severu Itálie. Toto dvojí zrání dodává tomuto rumu komplexní a rafinované tóny, jedinečné na trhu.
