ABUELO - 15 år - XV - Färdigställd i Sherry Oloroso-fat - 40%
Ron Abuelo är ett prestigefyllt romdestilleri beläget i Panama, globalt erkänt för sitt autentiska arv och hantverkskunnande som gått i arv i mer än tre generationer. Ron Abuelo förkroppsligar excellens inom panamansk rom och hyllar levande Don José Varela Blanco, en pionjär som lämnade Spanien 1908 för att etablera den första sockerrörsplantagen i Panama. Sedan 1936 har destilleriet producerat exceptionella rom genom att behärska hela processen, från skörd av sockerrör till buteljering, vilket säkerställer optimal kvalitet och noggrann kontroll i varje steg.
Hemligheten bakom Ron Abuelo ligger i användningen av en koncentrerad bas-sirap, kallad "miel de caña", tillverkad av färskpressad sockerrörsjuice, till vilken rent vatten från deras egen brunn och lokalt odlade jäst tillsätts. Efter noggrant kontrollerad jäsning destilleras mäsk i en unik kolonnpanna, känd för att bevara de delikata aromerna och den rika smaken av rommen. Den framställda rommen lagras sedan tålmodigt i små ex-Bourbon ekfat, vilket ger den en oöverträffad smakdjup. För sina mest prestigefyllda cuvéer tillämpar Ron Abuelo den traditionella Solera-metoden, vilket förhöjer den aromatiska utvecklingen över åren.
Varje fatbatch väljs noggrant ut innan den blandas och överförs till ett större fat för ytterligare mognad. Den naturliga alkoholhalten vid fatets utgång, cirka 65%, justeras sedan med rent demineraliserat vatten för att uppnå en perfekt balans på 40%, förfinad med en touch av socker som garanterar en sammetslen och harmonisk sensorisk upplevelse.
Denna exklusiva utgåva är en 15-årig rom, förfinad i Sherry Oloroso-fat, som ger komplexa toner av torkad frukt, nötter, karamell och milda kryddor. Denna unika Sherry-fatfinish erbjuder en mycket elegant profil som kommer att glädja älskare av högkvalitativ rom.
Upptäck detta mästerverk från Panama exklusivt hos Clos des Spiritueux, din online-referens för sällsynta och exceptionella spritdrycker noggrant utvalda för att tillfredsställa de mest kräsna kännare.
