RUM NATION - Guatemala XO - Caraffa 20° Anniversario - 40%
Fabio Rossi è nato nel 1961 e possiede una prestigiosa laurea in enologia conseguita a Conegliano, Italia. Proveniente da una famiglia appassionata, suo padre Mario Jr., pioniere nell'importazione di vini e distillati in Italia dal 1956, fu il primo a introdurre la famosa distilleria Laphroaig sul mercato italiano, così come marchi iconici come Rhum Barbancourt, diversi cru bordolesi rinomati e champagne eccezionali come Salon. Fabio è cresciuto nel cuore di questo universo raffinato, tra bottiglie di vini pregiati e distillati rari, prima di lanciare le sue selezioni esclusive di whisky e rum d'eccezione. Nel 1990 si recò in Scozia per scoprire le distillerie, degustare botti rare e stabilire solidi rapporti commerciali. Durante la sua visita ai magazzini di whisky, scoprì vecchie botti di rum provenienti dalla Guyana Britannica e dalla Giamaica, conservate accanto a prestigiosi Single Malt. Sotto la guida esperta del Sig. Samaroli, esperto rinomato, si avvicinò ai diversi stili di rum e ai segreti della loro maturazione. Forte delle sue conoscenze, acquistò le sue prime botti che imbottigliò: così nel 1999 nacque il marchio Rum Nation, frutto di una rigorosa selezione dei migliori rum da terroir diversi.
La filosofia unica di Rum Nation si basa sull'acquisto di rum giovani, che vengono poi invecchiati localmente per 6-8 anni nel loro clima tropicale d'origine, prima di essere trasferiti in Europa per un affinamento meticoloso. A differenza degli standard classici, l'etichettatura non mette in evidenza i nomi delle distillerie, ma privilegia l'illuminazione delle zone geografiche emblematiche di origine.
Per celebrare il 20° anniversario di Rum Nation, questa edizione speciale proviene da una rigorosa selezione delle migliori botti. Distillato da melassa di canna da zucchero e ottenuto tramite distillazione a colonna, questo rum puro è invecchiato per almeno 4 anni in botti ex-Bourbon nel clima tropicale umido della regione di Rio Hondo in Guatemala. Successivamente subisce un ulteriore invecchiamento di 16 mesi in botti di Oloroso e Pedro Ximenez, collocate in un ambiente fresco e montano eccezionale nel nord dell'Italia. Questa doppia maturazione conferisce a questo rum note complesse e raffinate, uniche sul mercato.
