RHUM HSE - Liten Tunna - Årgång 2007 - 46%
HSE (Habitation Saint Etienne) var tidigare känd som Habitation La Maugée och dateras till 1863. Det var då ett martinikanskt sockerbruk, men Amedée Aubery omvandlade det till ett destilleri när han köpte det 1882. Denna unga industrikapten moderniserade byggnaderna och försåg egendomen med energi tack vare floden Lézarde, som fortfarande används idag för att späda sockerrörsjuice.
1994 köpte Yves och José Hayot egendomen efter de tidigare ägarnas konkurs och genomförde nya renoveringsarbeten i bostaden. Egendomen klassificerades då som ett historiskt monument. Saint-Etienne-rom destilleras i en traditionell kreolsk kopparpelare från distilleriet du Simon som ligger i François (Martinique).
HSE Liten Tunna destillerades 2007 och lagrades i mycket små ekfat från Limousin; 55 liters tunnor istället för de vanliga 200 liters faten.