RHUM HSE - Small Cask - Annata 2007 - 46%
HSE (Habitation Saint Etienne) ha una ricca storia che inizia nel 1863 con il nome di Habitation La Maugée. Originariamente un'iconica zuccheria della Martinica, questa eccezionale tenuta è stata trasformata in distilleria da Amédée Aubery nel 1882. Questo visionario capitano d'industria ha modernizzato le infrastrutture sfruttando l'energia naturale del fiume Lézarde, che ancora oggi alimenta il processo di diluizione dei succhi di canna da zucchero per produrre un rum d'eccezione.
Nel 1994, a seguito del fallimento dei precedenti proprietari, Yves e José Hayot presero le redini di questa storica proprietà. Intrapresero quindi importanti lavori di ristrutturazione, consolidando il suo status di Monumento Storico martinicano. Il rum Saint-Etienne è distillato secondo metodi artigianali in una colonna tradizionale creola in rame, proveniente dalla prestigiosa distilleria du Simon situata a François, nel cuore della Martinica.
HSE Small Cask annata 2007 è un rum d'eccezione invecchiato in botti di quercia del Limousin estremamente rare e piccole, chiamate barili da 55 litri, a differenza delle classiche botti da 200 litri. Questa maturazione in piccole botti conferisce al rum una ricchezza aromatica intensa, una complessità unica e una finezza notevole che conquisteranno gli intenditori più esigenti.