RHUM HSE - Small Cask - årgang 2007 - 46%
HSE (Habitation Saint Etienne) har en rig historie, der begynder i 1863 under navnet Habitation La Maugée. Oprindeligt en ikonisk sukkerfabrik på Martinique, blev denne enestående ejendom omdannet til et destilleri af Amédée Aubery i 1882. Denne visionære industrileder moderniserede infrastrukturen, mens han udnyttede den naturlige energi fra floden Lézarde, som stadig driver processen med at fortynde sukkerrørsjuice for at producere en enestående rom.
I 1994, efter en konkursbehandling af de tidligere ejere, overtog Yves og José Hayot ledelsen af denne historiske ejendom. De påbegyndte derefter omfattende renoveringsarbejder og konsoliderede dens status som et martinicansk historisk monument. Saint-Etienne-rom destilleres efter håndværksmæssige metoder i en traditionel kreolsk kobberkolonne, fra det prestigefyldte distilleri du Simon beliggende i François, i hjertet af Martinique.
HSE Small Cask årgang 2007 er en enestående rom, der er lagret i yderst sjældne og små Limousin-egsfade kaldet 55-liters tønder, i modsætning til de klassiske 200-liters fade. Denne modning i små fade giver rommen en intens aromatisk rigdom, en unik kompleksitet og en bemærkelsesværdig finesse, der vil glæde kræsne entusiaster.