RHUM HSE - Small Cask - Jahrgang 2007 - 46%
HSE (Habitation Saint Etienne) besitzt eine reiche Geschichte, die 1863 unter dem Namen Habitation La Maugée begann. Ursprünglich eine emblematische Zuckerfabrik der Martinique, wurde dieses außergewöhnliche Anwesen 1882 von Amédée Aubery in eine Brennerei umgewandelt. Dieser visionäre Industriemanager modernisierte die Infrastruktur und nutzte die natürliche Energie des Flusses Lézarde, der noch heute den Prozess der Verdünnung von Zuckerrohrsäften zur Herstellung eines außergewöhnlichen Rums antreibt.
1994, nach der gerichtlichen Sanierung der früheren Eigentümer, übernahmen Yves und José Hayot die Leitung dieses historischen Anwesens. Sie führten umfangreiche Renovierungsarbeiten durch und festigten den Status als martinikanisches historisches Denkmal. Der Saint-Etienne Rum wird nach handwerklichen Methoden in einer traditionellen kreolischen Kupfersäule destilliert, die aus der renommierten Distillerie du Simon im François, im Herzen von Martinique, stammt.
HSE Small Cask Jahrgang 2007 ist ein außergewöhnlicher Rum, der in äußerst seltenen und kleinen Limousin-Eichenfässern gereift ist, sogenannten 55-Liter-Fässern, im Gegensatz zu den klassischen 200-Liter-Fässern. Diese Reifung in kleinen Fässern verleiht dem Rum eine intensive aromatische Fülle, eine einzigartige Komplexität und eine bemerkenswerte Feinheit, die anspruchsvolle Kenner begeistern wird.
