CAOL ILA - 15 år - Silver Seal - 1991 - 58,30%
Silver Seal er et prestigefyldt mærke for uafhængig italiensk aftapning, omhyggeligt distribueret af Massimo Righi, den passionerede direktør for en virksomhed specialiseret i sjældne spiritus, kaldet Whisky Antique. Denne enestående samling dækker hele rigdommen og mangfoldigheden af de bedste skotske single malt whiskyer samt et eksklusivt udvalg af autentiske rom fra Caribien. Silver Seal er kendt for sin stringens og jagt på mindeværdige udtryk og tilbyder små begrænsede aftapninger, der afspejler enestående håndværk og bemærkelsesværdig kvalitet.
Det berømte destilleri Caol Ila, beliggende på den vilde ø Islay i Skotland, er det største single malt destilleri på denne ikoniske ø målt på produktionskapacitet. Grundlagt i 1846 nær den charmerende havn Port Askaig tilhører destilleriet i dag den prestigefyldte portefølje hos Diageo. En betydelig del af produktionen går til fremstilling af berømte blends som Johnnie Walker. Den massive udvidelse af destilleriet førte til nedrivning af de historiske faciliteter i 1974, som blev erstattet af en mere moderne og større enhed. Siden 2010 er den årlige produktion næsten fordoblet fra 3,5 til 6,5 millioner liter, hvilket afspejler den stigende efterspørgsel efter deres enestående single malts.
Indtil 2002 var Caol Ila Single Malts primært kun tilgængelige via uafhængige aftappere. Dette år markerer den officielle udgivelse af deres første egen destillerede udtryk: Caol Ila 12 år. Den maltet byg forberedes omhyggeligt i Port Ellen, mens kedlerne, der er større end i andre destillerier på Islay, kun fyldes halvt for at øge kontakten mellem alkohol damp og kobber. Denne unikke proces giver Caol Ila whiskyer en karakteristisk stil med mindre tørvede noter og en subtil røget karakter, som er højt værdsat af kenderne. Det skal bemærkes, at Caol Ila også lejlighedsvis producerer ikke-tørvede versioner, hvilket giver en bemærkelsesværdig sensorisk mangfoldighed.
Tørvet (35 ppm)
Opdag denne enestående udgave på Clos des Spiritueux, din reference online butik til køb af sjældne whiskyer og enestående spiritus. Vi garanterer dig et eksklusivt udvalg, førsteklasses service og sikker levering for alle dine prestigefyldte køb. Stol på Clos des Spiritueux til at berige din samling med autentiske og nøje udvalgte flasker.
