CAOL ILA - 15 jaar - Silver Seal - 1991 - 58,30%
Silver Seal is een prestigieus merk van onafhankelijke Italiaanse bottelingen, zorgvuldig verdeeld door Massimo Righi, de gepassioneerde directeur van een bedrijf gespecialiseerd in zeldzame gedistilleerde dranken, genaamd Whisky Antique. Deze uitzonderlijke collectie omvat de volledige rijkdom en diversiteit van de beste Schotse single malt whisky's, evenals een exclusieve selectie authentieke rum uit het Caribisch gebied. Silver Seal staat bekend om zijn strengheid en zoektocht naar memorabele expressies en biedt kleine gelimiteerde bottelingen, die uitzonderlijk vakmanschap en opmerkelijke kwaliteit weerspiegelen.
De beroemde distilleerderij Caol Ila, gelegen op het wilde eiland Islay in Schotland, is de grootste single malt distilleerderij van dit iconische eiland qua productiecapaciteit. Opgericht in 1846 nabij de charmante haven van Port Askaig, behoort de distilleerderij tegenwoordig tot het prestigieuze portfolio van Diageo. Een aanzienlijk deel van de productie is bestemd voor de vervaardiging van beroemde blends zoals Johnnie Walker. De enorme uitbreiding van de distilleerderij leidde in 1974 tot de sloop van de historische faciliteiten, die werden vervangen door een modernere en grotere eenheid. Sinds 2010 is de jaarlijkse productie bijna verdubbeld, van 3,5 tot 6,5 miljoen liter, wat de groeiende vraag naar zijn uitzonderlijke single malts weerspiegelt.
Tot 2002 waren Caol Ila Single Malts voornamelijk alleen toegankelijk via onafhankelijke bottelaars. Dat jaar markeert de officiële release van hun eerste eigen distillatie-expressie: de Caol Ila 12 jaar. De gemoute gerst wordt zorgvuldig bereid in Port Ellen, terwijl de ketels, groter dan die in andere distilleerderijen op Islay, slechts half worden gevuld om het contact tussen alcoholdamp en koper te vergroten. Dit unieke proces geeft Caol Ila-whisky's een onderscheidende stijl, met minder turfachtige tonen en een subtiel rokerig karakter, zeer gewaardeerd door kenners. Het moet worden opgemerkt dat Caol Ila ook af en toe niet-geturfde versies produceert, waardoor een opmerkelijke sensorische diversiteit ontstaat.
Geturfd (35 ppm)
Ontdek deze uitzonderlijke editie bij Clos des Spiritueux, uw referentie online winkel voor de aankoop van zeldzame whisky's en uitzonderlijke gedistilleerde dranken. Wij garanderen u een exclusieve selectie, eersteklas service en veilige levering voor al uw prestigieuze aankopen. Vertrouw op Clos des Spiritueux om uw collectie te verrijken met authentieke en zorgvuldig geselecteerde flessen.
