SAINT JAMES - Brut de Colonne - Ekologisk - 74,2%
Saint-James Destilleri ligger i Martinique, i hjärtat av en av de mest prestigefyllda regionerna för produktion av exceptionell agricole-rom. Dess historia började på 1800-talet med Reverend Edmond Lefébure, överstepräst vid Bröderna av Välgörenhet och kemi-entusiast. Han insåg snabbt den unika potentialen hos de sockerrörsbrännvin som destillerades runt hans sjukhus och började producera dem själv, vilket lade grunden för en prestigefylld tradition. År 1973 köpte det berömda huset Cointreau Saint-James Rom och centraliserade produktionen i Sainte-Marie, den historiska vaggan för destillationen på Martinique. År 2003 gick destilleriet med i La Martiniquaise-gruppen, som idag äger det och säkerställer kvalitet, äkthet och expertis.
Saint James rom framställs genom naturlig jäsning, följt av fullständig destillation i en traditionell kreolsk kolonn av ren sockerrörsjuice, en hantverksmetod erkänd av A.O.C Rhum de la Martinique. Denna exklusiva process ger Saint James rom en exceptionell aromatisk rikedom och en anmärkningsvärd förmåga till lagring i ekfat, vilket erbjuder raffinerade och komplexa profiler som uppskattas högt av premium rom-entusiaster. Trogen autenticiteten tillåts inga tillsatser av sötningsmedel eller konstgjorda ämnen, vilket garanterar renhet och oklanderlig kvalitet i varje flaska. Destilleriet engagerar sig också i en cirkulär och hållbar ekonomi för att minimera sin miljöpåverkan. Sockerrörsfälten, odlade runt destilleriet, främjar en miljöansvarig logistik och minskar avsevärt CO2-utsläppen relaterade till transport. Bagasse, den fibrösa restprodukten från pressning av sockerröret, används som grön bränsle för att producera ånga som är nödvändig för driften av destillationskolonnerna och kvarnarna. En del av denna bagasse omvandlas också till kompost eller konverteras till elektricitet via en innovativ turbo-generator. Dessutom behandlas vinasse, en flytande biprodukt från destillationen, noggrant för att generera rent vatten som används för att hållbart bevattna sockerrörsplantagerna.
"Här är äntligen Brut de Colonne från Saint James. En 100% naturlig ekologisk brut de colonne, buteljerad vid 74,2%, alltså dess rena styrka direkt från kolonnen. Denna exceptionella rom kombinerar anmärkningsvärd aromatisk kraft och oslagbart värde för pengarna... för denna typ av intensiva och autentiska produkt!"
