SAINT JAMES - Brut de Colonne - Biologico - 74,2%
La Distilleria Saint-James si trova in Martinica, nel cuore di una delle regioni più prestigiose per la produzione di rum agricolo d’eccezione. La sua storia inizia nel XIX secolo con il Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superiore al convento dei Fratelli della Carità e appassionato di chimica. Presto percepì il potenziale unico delle acquaviti di canna distillate intorno al suo ospedale e intraprese di produrle lui stesso, gettando così le basi di una tradizione prestigiosa. Nel 1973, la celebre casa Cointreau acquisì i Rum Saint-James e centralizzò la produzione a Sainte-Marie, culla storica della distillazione martinicana. Poi, nel 2003, la distilleria entrò a far parte del gruppo La Martiniquaise, che ne è oggi il proprietario, garantendo qualità, autenticità e savoir-faire.
Il rum Saint James è prodotto a partire dalla fermentazione naturale, seguita da una distillazione integrale in colonna creola tradizionale dal puro succo di canna da zucchero, metodo artigianale riconosciuto dall’A.O.C Rhum de la Martinique. Questo processo esclusivo conferisce ai rum Saint James una ricchezza aromatica eccezionale e una notevole capacità di invecchiamento in botti di rovere, offrendo profili raffinati e complessi, molto apprezzati dagli amanti del rum premium. Fedele all’autenticità, non è consentito alcun aggiunta di dolcificanti o sostanze artificiali, garantendo purezza e qualità impeccabile in ogni bottiglia. La distilleria si impegna inoltre in un approccio di economia circolare e sostenibile per minimizzare il suo impatto ambientale. I campi di canna da zucchero, coltivati intorno alla distilleria, favoriscono una logistica eco-responsabile e riducono significativamente le emissioni di CO2 legate al trasporto. La bagassa, residuo fibroso derivante dalla spremitura della canna, è valorizzata come combustibile verde per produrre il vapore essenziale al funzionamento delle colonne di distillazione e dei mulini. Una parte di questa bagassa viene anche trasformata in compost o convertita in energia elettrica tramite un innovativo turbo-alternatore. Inoltre, la vinaccia, sottoprodotto liquido della distillazione, è trattata rigorosamente per generare acqua pura, utilizzata per irrigare in modo sostenibile le piantagioni di canna da zucchero.
"Ecco finalmente il Brut de Colonne di Saint James. Un brut de colonne biologico 100% naturale, imbottigliato al 74,2%, ovvero il suo grado puro in uscita dalla colonna. Questo rum d’eccezione unisce una potenza aromatica notevole e un rapporto qualità-prezzo imbattibile... su questo tipo di prodotto intenso e autentico!"
