SAINT JAMES - Brut de Colonne - Bio - 74,2%
Die Destillerie Saint-James befindet sich in Martinique, im Herzen einer der prestigeträchtigsten Regionen für die Herstellung von außergewöhnlichem Agricole-Rum. Ihre Geschichte beginnt im 19. Jahrhundert mit Reverend Edmond Lefébure, Oberer der Brüder der Nächstenliebe und Chemie-Enthusiast. Er erkannte schnell das einzigartige Potenzial der rund um sein Krankenhaus destillierten Zuckerrohrbrände und begann, sie selbst herzustellen, wodurch er die Grundlage für eine prestigeträchtige Tradition legte. 1973 erwarb das berühmte Haus Cointreau die Saint-James-Rums und zentralisierte die Produktion in Sainte-Marie, der historischen Wiege der Martinique-Destillation. 2003 wurde die Brennerei Teil der La Martiniquaise-Gruppe, die heute Eigentümer ist und Qualität, Authentizität und Know-how garantiert.
Der Saint James Rum wird aus natürlicher Fermentation hergestellt, gefolgt von einer vollständigen Destillation in einer traditionellen kreolischen Kolonne aus reinem Zuckerrohrsaft, einem handwerklichen Verfahren, das von der A.O.C Rhum de Martinique anerkannt ist. Dieses exklusive Verfahren verleiht den Saint James Rums eine außergewöhnliche aromatische Fülle und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit in Eichenfässern, wodurch raffinierte und komplexe Profile entstehen, die von Premium-Rum-Liebhabern sehr geschätzt werden. Getreu der Authentizität sind keine Süßstoffe oder künstlichen Substanzen erlaubt, was Reinheit und tadellose Qualität in jeder Flasche garantiert. Die Brennerei engagiert sich zudem für eine zirkuläre und nachhaltige Wirtschaft, um ihre Umweltbelastung zu minimieren. Die Zuckerrohrfelder rund um die Brennerei fördern eine umweltbewusste Logistik und reduzieren die CO2-Emissionen im Zusammenhang mit dem Transport erheblich. Die Bagasse, der faserige Rückstand aus dem Pressen des Zuckerrohrs, wird als grüner Brennstoff genutzt, um den für den Betrieb der Destillationskolonnen und Mühlen notwendigen Dampf zu erzeugen. Ein Teil dieser Bagasse wird auch zu Kompost verarbeitet oder mittels eines innovativen Turbo-Generators in Strom umgewandelt. Außerdem wird die Vinasse, ein flüssiges Nebenprodukt der Destillation, streng behandelt, um reines Wasser zu erzeugen, das zur nachhaltigen Bewässerung der Zuckerrohrplantagen verwendet wird.
„Hier ist endlich der Brut de Colonne von Saint James. Ein 100% natürlicher Bio-Brut de Colonne, mit 74,2% abgefüllt, also seinem reinen Alkoholgehalt direkt aus der Kolonne. Dieser außergewöhnliche Rum vereint bemerkenswerte aromatische Kraft und ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis... bei diesem intensiven und authentischen Produkttyp!“
