SAINT JAMES - Brut de Colonne - Biológico - 74,2%
A Destilaria Saint-James está localizada em Martinica, no coração de uma das regiões mais prestigiadas para a produção de rum agrícola de exceção. Sua história começou no século XIX com o Reverendo Edmond Lefébure, Superior no convento dos Irmãos da Caridade e apaixonado por química. Ele rapidamente percebeu o potencial único das aguardentes de cana destiladas ao redor do seu hospital e começou a produzi-las ele mesmo, lançando assim as bases de uma tradição prestigiosa. Em 1973, a famosa casa Cointreau adquiriu os Rums Saint-James e centralizou a produção em Sainte-Marie, berço histórico da destilação martinicana. Depois, em 2003, a destilaria juntou-se ao grupo La Martiniquaise, que hoje é o proprietário, garantindo qualidade, autenticidade e know-how.
O rum Saint James é elaborado a partir da fermentação natural, seguida de uma destilação integral em coluna crioula tradicional do puro suco de cana-de-açúcar, método artesanal reconhecido pela A.O.C Rhum de Martinica. Este processo exclusivo confere aos rums Saint James uma riqueza aromática excepcional e uma capacidade notável de envelhecimento em barris de carvalho, oferecendo perfis refinados e complexos, muito apreciados pelos amantes de rum premium. Fiel à autenticidade, não é permitido qualquer adição de adoçantes ou substâncias artificiais, garantindo pureza e qualidade irrepreensível em cada garrafa. A destilaria também está comprometida com uma economia circular e sustentável para minimizar seu impacto ambiental. Os campos de cana-de-açúcar, cultivados ao redor da destilaria, favorecem uma logística eco-responsável e reduzem significativamente as emissões de CO2 relacionadas ao transporte. A bagaço, resíduo fibroso resultante da prensagem da cana, é valorizada como combustível verde para produzir o vapor essencial ao funcionamento das colunas de destilação e dos moinhos. Parte desse bagaço também é transformada em composto ou convertida em energia elétrica por meio de um turbo-gerador inovador. Além disso, a vinhaça, subproduto líquido da destilação, é rigorosamente tratada para gerar água pura, usada para irrigar de forma sustentável as plantações de cana-de-açúcar.
"Aqui está finalmente o Brut de Colonne da Saint James. Um brut de coluna biológico 100% natural, engarrafado a 74,2%, ou seja, seu grau puro na saída da coluna. Este rum de exceção combina um poder aromático notável e uma relação qualidade-preço imbatível... para este tipo de produto intenso e autêntico!"
