SAINT JAMES - Brut de Colonne - Bio - 74,2%
La Distillerie Saint-James est située en Martinique, au cœur de l’une des régions les plus prestigieuses pour la production de rhum agricole d’exception. Son histoire débute au XIXe siècle avec le Révérend Edmond Lefébure, Père Supérieur au couvent des Frères de la Charité et passionné de chimie. Il a très vite perçu le potentiel unique des eaux-de-vie de canne distillées autour de son hôpital et entreprit de les produire lui-même, jetant ainsi les bases d’une tradition prestigieuse. En 1973, la célèbre maison Cointreau acquiert les Rhums Saint-James et centralise la production à Sainte-Marie, berceau historique de la distillation martiniquaise. Puis, en 2003, la distillerie rejoint le groupe La Martiniquaise, qui en est aujourd’hui le propriétaire, assurant qualité, authenticité et savoir-faire.
Le rhum Saint James est élaboré à partir de la fermentation naturelle, suivie d’une distillation intégrale en colonne créole traditionnelle du pur jus de canne à sucre, méthode artisanale et reconnue par l’A.O.C Rhum de la Martinique. Ce procédé exclusif confère aux rhums Saint James une richesse aromatique exceptionnelle et une capacité remarquable au vieillissement en fûts de chêne, offrant des profils raffinés et complexes, très appréciés des amateurs de rhum premium. Fidèle à l’authenticité, aucun ajout d’édulcorant ni de substance artificielle n’est toléré, garantissant une pureté et une qualité irréprochables à chaque bouteille. La distillerie s’engage également dans une démarche d’économie circulaire et durable afin de minimiser son impact environnemental. Les champs de canne à sucre, cultivés aux alentours de la distillerie, favorisent une logistique éco-responsable et réduisent significativement les émissions de CO2 liées au transport. La bagasse, résidu fibreux issu du pressage de la canne, est valorisée comme combustible vert pour produire la vapeur essentielle au fonctionnement des colonnes de distillation et aux moulins. Une partie de cette bagasse est aussi transformée en compost ou convertie en énergie électrique via un turbo-alternateur innovant. Par ailleurs, la vinasse, sous-produit liquide de la distillation, est traitée rigoureusement pour générer une eau pure, utilisée pour irriguer durablement les plantations de canne à sucre.
"Voici enfin le Brut de Colonne de chez Saint James. Un brut de colonne Bio 100% naturel, embouteillé à 74,2%, soit son degré pur en sortie de colonne. Ce rhum d’exception allie une puissance aromatique remarquable et un rapport qualité-prix imbattable… sur ce type de produit intense et authentique !"
