SAINT JAMES - Brut de Colonne - Orgánico - 74,2%
La Destilería Saint-James está situada en Martinica, en el corazón de una de las regiones más prestigiosas para la producción de ron agrícola excepcional. Su historia comienza en el siglo XIX con el Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad y apasionado por la química. Rápidamente percibió el potencial único de las aguardientes de caña destiladas alrededor de su hospital y emprendió producirlas él mismo, sentando así las bases de una tradición prestigiosa. En 1973, la famosa casa Cointreau adquirió los Rones Saint-James y centralizó la producción en Sainte-Marie, cuna histórica de la destilación martiniqueña. Luego, en 2003, la destilería se unió al grupo La Martiniquaise, que hoy es su propietario, asegurando calidad, autenticidad y saber hacer.
El ron Saint James se elabora a partir de fermentación natural, seguida de una destilación integral en columna criolla tradicional de puro jugo de caña de azúcar, método artesanal reconocido por la A.O.C Rhum de Martinica. Este proceso exclusivo confiere a los rones Saint James una riqueza aromática excepcional y una capacidad notable para el envejecimiento en barricas de roble, ofreciendo perfiles refinados y complejos, muy apreciados por los amantes del ron premium. Fiel a la autenticidad, no se permite la adición de edulcorantes ni sustancias artificiales, garantizando pureza y calidad impecable en cada botella. La destilería también se compromete con una economía circular y sostenible para minimizar su impacto ambiental. Los campos de caña de azúcar, cultivados alrededor de la destilería, favorecen una logística eco-responsable y reducen significativamente las emisiones de CO2 relacionadas con el transporte. La bagaza, residuo fibroso del prensado de la caña, se aprovecha como combustible verde para producir el vapor esencial para el funcionamiento de las columnas de destilación y los molinos. Parte de esta bagaza también se transforma en compost o se convierte en energía eléctrica mediante un turboalternador innovador. Además, la vinaza, subproducto líquido de la destilación, se trata rigurosamente para generar agua pura, utilizada para irrigar de manera sostenible las plantaciones de caña de azúcar.
"Aquí finalmente el Brut de Colonne de Saint James. Un brut de columna orgánico 100% natural, embotellado al 74,2%, es decir, su grado puro a la salida de la columna. Este ron de excepción combina un poder aromático notable y una relación calidad-precio imbatible... ¡en este tipo de producto intenso y auténtico!"
