SAINT JAMES - Brut de Colonne - Økologisk - 74,2%
Saint-James Destilleriet ligger i Martinique, i hjertet af en af de mest prestigefyldte regioner for produktion af exceptionel agricole rom. Dets historie begyndte i det 19. århundrede med Reverend Edmond Lefébure, overordnet for Brødrene af Velgørenhed og passioneret kemiker. Han opdagede hurtigt det unikke potentiale i de sukkerrørsbrændevine, der blev destilleret omkring hans hospital, og begyndte selv at producere dem, hvilket lagde grundlaget for en prestigefyldt tradition. I 1973 erhvervede det berømte hus Cointreau Saint-James Rom og centraliserede produktionen i Sainte-Marie, det historiske centrum for destillationen på Martinique. I 2003 blev destilleriet en del af La Martiniquaise-gruppen, som i dag ejer det og sikrer kvalitet, autenticitet og ekspertise.
Saint James rom fremstilles ved naturlig gæring efterfulgt af fuldstændig destillation i en traditionel kreolsk kolonne af ren sukkerrørsjuice, en håndværksmetode anerkendt af A.O.C Rhum de la Martinique. Denne eksklusive proces giver Saint James rom en enestående aromatisk rigdom og en bemærkelsesværdig evne til lagring på egetræsfade, hvilket giver raffinerede og komplekse profiler, der er højt værdsat af premium rom-entusiaster. Tro mod autenticiteten tillades ingen tilsætning af sødestoffer eller kunstige stoffer, hvilket garanterer renhed og upåklagelig kvalitet i hver flaske. Destilleriet engagerer sig også i en cirkulær og bæredygtig økonomi for at minimere sin miljøpåvirkning. Sukkerroer markerne, der dyrkes omkring destilleriet, fremmer en miljøansvarlig logistik og reducerer betydeligt CO2-udledningen forbundet med transport. Bagasse, det fiberrige restprodukt fra presning af roerne, bruges som grøn brændsel til at producere dampen, der er nødvendig for driften af destillationskolonnerne og møllerne. En del af denne bagasse omdannes også til kompost eller konverteres til elektricitet via en innovativ turbo-generator. Desuden behandles vinasse, et flydende biprodukt fra destillationen, grundigt for at generere rent vand, der bruges til bæredygtig vanding af sukkerrørsplantagerne.
"Her er endelig Brut de Colonne fra Saint James. En 100% naturlig økologisk brut de colonne, tappet ved 74,2%, altså dens rene styrke direkte fra kolonnen. Denne exceptionelle rom kombinerer bemærkelsesværdig aromatisk kraft og en uovertruffen pris-ydelses-forhold... for denne type intense og autentiske produkt!"
