SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Batch 2 - 56,4%
Saint-James Destilleri är beläget på Martinique, en ö som är världsberömd för den exceptionella kvaliteten på sina agricole-rom. Dess historia börjar med Reverend Edmond Lefébure, då överstepräst för Bröderna av Välgörenhetens kloster och passionerad kemist. Mycket snabbt upptäckte han den unika potentialen hos eau-de-vie gjord på sockerrör som destillerades nära hans sjukhus och bestämde sig för att producera den själv för att förädla detta exceptionella terroir. År 1973 förvärvade företaget Cointreau Saint-James Rom och centraliserade produktionen i Sainte-Marie. Sedan, år 2003, sålde Cointreau destilleriet till La Martiniquaise-gruppen, nuvarande ägare, engagerad i att främja autentiska och utmärkta agricole-rom.
Saint James rom framställs genom jäsning och sedan destillering i en kreolsk kolonn av ren sockerrörsjuice, en traditionell teknik som är erkänd och följer beteckningen A.O.C Rhum de la Martinique. Denna urgamla metod ger Saint James rom en rik och komplex aromprofil, perfekt anpassad för lång lagring på ekfat. Strängt taget är tillsats av sötningsmedel eller artificiella aromer inte tillåten, vilket garanterar äktheten i slutprodukten. Dessutom är destilleriet engagerat i en dynamik för hållbar och ansvarsfull ekonomi med målet att minimera sitt ekologiska fotavtryck. Sockerrörsplantagerna i omedelbar närhet minskar avsevärt CO2-utsläppen relaterade till transport. Bagasse, det fibrösa restmaterialet från pressning av sockerrör, används som en förnybar energikälla för att förse destillationskolonnerna och kvarnarna med ånga, samt delvis återvinns som kompost eller omvandlas till elektricitet via en turbo-generator. Slutligen behandlas vinasse, den flytande restprodukten från destillationen, noggrant för att producera renat vatten som används för bevattning av fälten, vilket sluter en miljövänlig cykel.
Den berömda Brut de fût 2003 gör sin stora återkomst med ytterligare ett års lagring på fat, totalt 16 års mognad för att erbjuda en ännu mer intensiv och raffinerad smakupplevelse. Denna begränsade upplaga är en värdefull raritet, avsedd att glädja entusiaster och kännare av agricole-rom, samtidigt som den förkroppsligar förnyelsen och excellensen hos det prestigefyllda Saint James-huset.
Begränsad upplaga på 2 100 flaskor, numrerade och autentiserade, för garanterad exklusivitet.
Köp begränsat till 2 flaskor per kund
