SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Lote 2 - 56,4%
La Destilería Saint-James está ubicada en Martinica, una isla reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus rones agrícolas. Su historia comienza con el Reverendo Edmond Lefébure, entonces Padre Superior del convento de los Hermanos de la Caridad y apasionado por la química. Muy pronto descubrió el potencial único de las aguardientes elaboradas a partir de la caña de azúcar destilada cerca de su hospital y decidió producirlas él mismo para realzar este terroir excepcional. En 1973, la empresa Cointreau adquirió los Rones Saint-James y centralizó la producción en Sainte-Marie. Luego, en 2003, Cointreau vendió la destilería al grupo La Martiniquaise, actual propietario, comprometido con la valorización de los rones agrícolas auténticos y de excelencia.
El ron Saint James se elabora a partir de la fermentación y luego la destilación en columna criolla del jugo puro de caña de azúcar, una técnica tradicional reconocida y conforme a la denominación A.O.C Rhum de la Martinique. Este método ancestral confiere a los rones Saint James una paleta aromática rica y compleja, perfectamente adaptada al envejecimiento prolongado en barricas de roble. De manera rigurosa, no se permite la adición de edulcorantes ni aromas artificiales, garantizando la autenticidad del producto final. Además, la destilería se inscribe en una dinámica de economía sostenible y responsable, con el objetivo de minimizar su huella ecológica. Las plantaciones de caña situadas en las inmediaciones permiten reducir significativamente las emisiones de CO2 relacionadas con el transporte. La bagaza, residuo fibroso resultante del prensado de la caña, se utiliza como fuente de energía renovable para alimentar con vapor las columnas de destilación y los molinos, así como parcialmente reciclada en compost o convertida en electricidad mediante un turboalternador. Finalmente, la vinaza, residuo líquido de la destilación, se trata cuidadosamente para producir agua purificada utilizada para el riego de los campos, cerrando así un ciclo virtuoso respetuoso con el medio ambiente.
El famoso Brut de fût 2003 regresa con un año adicional de envejecimiento en barrica, sumando un total de 16 años de afinado para ofrecer una experiencia gustativa aún más intensa y refinada. Esta edición limitada constituye una rareza preciosa, destinada a deleitar a los apasionados y conocedores del ron agrícola, al tiempo que encarna la renovación y excelencia de la prestigiosa casa Saint James.
Edición limitada a 2.100 botellas, numeradas y autenticadas, para garantizar exclusividad.
Compra limitada a 2 botellas por cliente
