SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Batch 2 - 56,4%
Saint-James Destilleriet ligger på Martinique, en ø verdenskendt for den enestående kvalitet af sine agricole rom. Dets historie begynder med Reverend Edmond Lefébure, dengang overordnet for Brødrene af Velgørenhedens kloster og passioneret kemiker. Meget hurtigt opdagede han det unikke potentiale i de spiritus, der fremstilles af sukkerrør destilleret nær hans hospital, og besluttede at producere det selv for at fremhæve dette enestående terroir. I 1973 erhvervede firmaet Cointreau Saint-James Rom og centraliserede produktionen i Sainte-Marie. I 2003 solgte Cointreau destilleriet til La Martiniquaise-gruppen, den nuværende ejer, som er engageret i at fremme autentiske og fremragende agricole rom.
Saint James rom fremstilles ved fermentering og derefter destillering i en kreolsk kolonne af ren sukkerrørsjuice, en traditionel teknik, der er anerkendt og overholder betegnelsen A.O.C Rhum de la Martinique. Denne gamle metode giver Saint James rom en rig og kompleks aromaprofil, der er perfekt egnet til lang lagring på egetræsfade. Strengt taget er tilsætning af sødestoffer eller kunstige aromaer ikke tilladt, hvilket garanterer autenticiteten af det endelige produkt. Desuden er destilleriet engageret i en dynamik for bæredygtig og ansvarlig økonomi med det formål at minimere sit økologiske fodaftryk. Sukkerrørsplantagerne i umiddelbar nærhed reducerer betydeligt CO2-udledningen i forbindelse med transport. Bagasse, det fiberrige affald fra presning af sukkerrør, bruges som en vedvarende energikilde til at forsyne damp til destillationskolonnerne og møllerne, samt delvist genanvendes som kompost eller omdannes til elektricitet via en turbo-generator. Endelig behandles vinasse, det flydende affald fra destillationen, omhyggeligt for at producere renset vand til vanding af markerne, hvilket lukker en miljøvenlig cyklus.
Den berømte Brut de fût 2003 vender tilbage med et ekstra år på fadet, i alt 16 års modning, for at tilbyde en endnu mere intens og raffineret smagsoplevelse. Denne begrænsede udgave er en værdifuld sjældenhed, der er beregnet til at glæde entusiaster og kender af agricole rom, samtidig med at den legemliggør fornyelsen og ekspertisen fra det prestigefyldte Saint James hus.
Begrænset udgave på 2.100 flasker, nummererede og autentificerede, for garanteret eksklusivitet.
Køb begrænset til 2 flasker pr. kunde
