SAINT JAMES - 2003 - Fassstärke - Charge 2 - 56,4%
Die Destillerie Saint-James befindet sich auf Martinique, einer Insel, die weltweit für die außergewöhnliche Qualität ihrer Agricole-Rhums bekannt ist. Ihre Geschichte beginnt mit Reverend Edmond Lefébure, damals Oberer des Klosters der Brüder der Nächstenliebe und leidenschaftlicher Chemiker. Sehr schnell entdeckte er das einzigartige Potenzial der aus Zuckerrohr hergestellten Spirituosen, die in der Nähe seines Krankenhauses destilliert wurden, und beschloss, sie selbst herzustellen, um dieses außergewöhnliche Terroir zu veredeln. 1973 erwarb die Firma Cointreau die Rhums Saint-James und zentralisierte die Produktion in Sainte-Marie. Im Jahr 2003 verkaufte Cointreau die Brennerei an die Gruppe La Martiniquaise, den heutigen Eigentümer, der sich der Förderung authentischer und ausgezeichneter Agricole-Rhums verschrieben hat.
Der Saint James Rum wird aus der Fermentation und anschließenden Destillation im kreolischen Kolonnenverfahren aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, einer traditionellen Technik, die anerkannt ist und der Bezeichnung A.O.C Rhum de la Martinique entspricht. Diese uralte Methode verleiht den Saint James Rums ein reiches und komplexes Aromaprofil, das sich perfekt für die lange Reifung in Eichenfässern eignet. Streng genommen sind keine Süßstoffe oder künstlichen Aromen erlaubt, was die Authentizität des Endprodukts garantiert. Darüber hinaus verfolgt die Brennerei eine Dynamik der nachhaltigen und verantwortungsvollen Wirtschaft, um ihren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Die Zuckerrohrplantagen in unmittelbarer Nähe reduzieren die CO2-Emissionen durch den Transport erheblich. Bagasse, der faserige Rückstand aus der Zuckerrohrpressung, wird als erneuerbare Energiequelle genutzt, um die Destillationskolonnen und Mühlen mit Dampf zu versorgen, teilweise auch als Kompost recycelt oder mittels Turbo-Generator in Strom umgewandelt. Schließlich wird die Vinasse, der flüssige Rückstand der Destillation, sorgfältig behandelt, um gereinigtes Wasser für die Bewässerung der Felder zu erzeugen, wodurch ein umweltfreundlicher Kreislauf geschlossen wird.
Der berühmte Brut de fût 2003 kehrt mit einem weiteren Jahr Fassreifung zurück und erreicht somit insgesamt 16 Jahre Verfeinerung, um ein noch intensiveres und raffinierteres Geschmackserlebnis zu bieten. Diese limitierte Edition ist eine kostbare Rarität, die Liebhaber und Kenner von Agricole-Rhum erfreuen soll und zugleich die Erneuerung und Exzellenz des renommierten Hauses Saint James verkörpert.
Limitierte Auflage von 2.100 Flaschen, nummeriert und authentifiziert, für garantierte Exklusivität.
Kauf auf 2 Flaschen pro Kunde begrenzt
