SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Lotto 2 - 56,4%
La Distilleria Saint-James si trova in Martinica, un'isola rinomata a livello mondiale per l'eccezionale qualità dei suoi rum agricoli. La sua storia inizia con il Reverendo Edmond Lefébure, allora Padre Superiore del convento dei Fratelli della Carità e appassionato di chimica. Molto presto scoprì il potenziale unico delle acquaviti ottenute dalla canna da zucchero distillata vicino al suo ospedale e decise di produrle lui stesso per esaltare questo terroir d'eccezione. Nel 1973, la società Cointreau acquisì i Rum Saint-James e centralizzò la produzione a Sainte-Marie. Poi, nel 2003, Cointreau vendette la distilleria al gruppo La Martiniquaise, attuale proprietario, impegnato nella valorizzazione dei rum agricoli autentici e di eccellenza.
Il rum Saint James è prodotto dalla fermentazione e successiva distillazione in colonna creola del puro succo di canna da zucchero, una tecnica tradizionale riconosciuta e conforme alla denominazione A.O.C Rhum de la Martinique. Questo metodo ancestrale conferisce ai rum Saint James una palette aromatica ricca e complessa, perfettamente adatta all'invecchiamento prolungato in botti di rovere. In modo rigoroso, non è consentito alcun aggiunta di dolcificanti o aromi artificiali, garantendo l'autenticità del prodotto finale. Inoltre, la distilleria si inserisce in una dinamica di economia sostenibile e responsabile, volta a minimizzare la sua impronta ecologica. Le piantagioni di canna situate nelle immediate vicinanze permettono di ridurre significativamente le emissioni di CO2 legate al trasporto. La bagassa, residuo fibroso derivante dalla spremitura della canna, viene utilizzata come fonte di energia rinnovabile per alimentare con vapore le colonne di distillazione e i mulini, oltre a essere parzialmente riciclata in compost o convertita in elettricità tramite un turboalternatore. Infine, la vinaccia, residuo liquido della distillazione, viene accuratamente trattata per produrre acqua purificata utilizzata per l'irrigazione dei campi, chiudendo così un ciclo virtuoso rispettoso dell'ambiente.
Il celebre Brut de fût 2003 fa il suo grande ritorno con un anno in più di invecchiamento in botte, totalizzando così 16 anni di affinamento per offrire un'esperienza gustativa ancora più intensa e raffinata. Questa edizione limitata costituisce una preziosa rarità, destinata a deliziare gli appassionati e i conoscitori del rum agricolo, incarnando al contempo il rinnovamento e l'eccellenza della prestigiosa casa Saint James.
Edizione limitata a 2.100 bottiglie, numerate e autenticate, per un'esclusività garantita.
Acquisto limitato a 2 bottiglie per cliente
