SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Batch 2 - 56,4%
La Distillerie Saint-James est implantée en Martinique, une île réputée mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses rhums agricoles. Son histoire débute avec le Révérend Edmond Lefébure, alors Père Supérieur du couvent des Frères de la Charité et passionné de chimie. Très rapidement, il découvre le potentiel unique des eaux-de-vie issues de la canne à sucre distillée à proximité de son hôpital, et décide d’en produire lui-même afin de sublimer ce terroir d’exception. En 1973, la société Cointreau acquiert les Rhums Saint-James et centralise la production à Sainte-Marie. Puis, en 2003, Cointreau vend la distillerie au groupe La Martiniquaise, actuel propriétaire, engagé dans la valorisation des rhums agricoles authentiques et d’excellence.
Le rhum Saint James est élaboré à partir de la fermentation puis de la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre, une technique traditionnelle reconnue et conforme à l’appellation A.O.C Rhum de la Martinique. Cette méthode ancestrale confère aux rhums Saint James une palette aromatique riche et complexe, parfaitement adaptée au vieillissement long en fûts de chêne. De façon rigoureuse, aucun ajout d’édulcorant ou d’arômes artificiels n’est autorisé, garantissant l’authenticité du produit final. Par ailleurs, la distillerie s’inscrit dans une dynamique d’économie durable et responsable, visant à minimiser son empreinte écologique. Les plantations de canne situées à proximité immédiate permettent de réduire significativement les émissions de CO2 liées au transport. La bagasse, résidu fibreux issu du pressage de la canne, est utilisée comme source d’énergie renouvelable pour alimenter en vapeur les colonnes de distillation et les moulins, ainsi que partiellement recyclée en compost ou convertie en électricité via un turbo-alternateur. Enfin, la vinasse, résidu liquide de la distillation, est soigneusement traitée pour produire une eau purifiée utilisée pour l’irrigation des champs, bouclant ainsi un cycle vertueux respectueux de l’environnement.
Le célèbre Brut de fût 2003 fait son grand retour avec une année de vieillissement supplémentaire en fût, totalisant ainsi 16 ans d’affinage pour offrir une expérience gustative encore plus intense et raffinée. Cette édition limitée constitue une rareté précieuse, destinée à ravir les passionnés et connaisseurs du rhum agricole, tout en incarnant le renouveau et l’excellence de la prestigieuse maison Saint James.
Édition limitée à 2.100 bouteilles, numérotées et authentifiées, pour une exclusivité garantie.
Achat limité à 2 bouteilles par client
