SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Šarže 2 - 56,4%
Destilerie Saint-James se nachází na Martinikě, ostrově světově proslulém výjimečnou kvalitou svých zemědělských rumů. Její historie začíná s reverendem Edmondem Leféburem, tehdejším představeným kláštera Bratrů Charity a nadšencem do chemie. Velmi rychle objevil jedinečný potenciál destilátů z cukrové třtiny vyráběných v blízkosti své nemocnice a rozhodl se je sám vyrábět, aby zvýraznil tento výjimečný terroir. V roce 1973 společnost Cointreau získala rumy Saint-James a centralizovala výrobu v Sainte-Marie. V roce 2003 pak Cointreau prodala palírnu skupině La Martiniquaise, současnému majiteli, který se zavázal k podpoře autentických a vynikajících zemědělských rumů.
Rum Saint James se vyrábí fermentací a následnou destilací v kreolské koloně z čisté šťávy z cukrové třtiny, což je tradiční technika uznávaná a v souladu s označením A.O.C Rhum de la Martinique. Tato starobylá metoda dává rumům Saint James bohatou a složitou aromatickou paletu, která je dokonale vhodná pro dlouhé zrání v dubových sudech. Přísně je zakázáno přidávání sladidel nebo umělých aromat, což zaručuje autenticitu finálního produktu. Navíc palírna usiluje o udržitelnou a odpovědnou ekonomiku s cílem minimalizovat svou ekologickou stopu. Plantáže cukrové třtiny v bezprostřední blízkosti výrazně snižují emise CO2 spojené s dopravou. Bagasa, vláknitý zbytek po lisování třtiny, se používá jako obnovitelný zdroj energie k výrobě páry pro destilační kolony a mlýny, částečně se také recykluje jako kompost nebo přeměňuje na elektřinu pomocí turboalternátoru. Nakonec se vinasa, kapalný zbytek po destilaci, pečlivě upravuje, aby se vyrobila čištěná voda používaná k zavlažování polí, čímž se uzavírá ekologický cyklus.
Slavný Brut de fût 2003 se vrací s dalším rokem zrání v sudech, celkem tedy 16 lety zrání, aby nabídl ještě intenzivnější a rafinovanější chuťový zážitek. Toto limitované vydání je vzácnou sběratelskou lahůdkou, určenou k potěšení nadšenců a znalců zemědělského rumu, zároveň ztělesňuje obnovu a excelenci prestižního domu Saint James.
Limitovaná edice o 2 100 lahvích, číslovaných a autentifikovaných, pro zaručenou exkluzivitu.
Nákup omezen na 2 lahve na zákazníka
