SAINT JAMES - 2003 - Brut de Fût - Batch 2 - 56,4%
Palírna Saint-James se nachází na Martiniké. Její historie začíná s reverendem Edmondem Leféburem, který byl tehdy představeným bratří Charity a chemikem v srdci. Brzy objevil potenciál destilátů z cukrové třtiny vyráběných v blízkosti jeho nemocnice a začal je sám vyrábět. Historie pokračuje a v roce 1973 společnost Cointreau koupila rumy Saint-James a soustředila veškerou výrobu do Sainte-Marie. V roce 2003 Cointreau prodal palírnu společnosti La Martiniquaise, jejímu současnému majiteli.
Rum Saint James pochází z fermentace a následné destilace v kreolské koloně z čisté šťávy z cukrové třtiny. Tato výrobní metoda, uznávaná jako A.O.C rum z Martiniku, dává rumům Saint James množství aromat, která jsou dokonale vhodná pro zrání v dubových sudech. Není povoleno žádné přidávání sladidel. Dnes je palírna zapojena do udržitelné ekonomiky, aby minimalizovala dopad na životní prostředí. Plantáže cukrové třtiny v blízkosti palírny snižují přepravní vzdálenosti a tím i emise CO2. Bagasa, vláknitý zbytek cukrové třtiny po lisování šťávy, se používá jako palivo k výrobě páry potřebné pro provoz destilačních kolon a mlýnů na drcení třtiny. Další část bagasy se kompostuje nebo přeměňuje na elektřinu pomocí turboalternátoru. Nakonec je vinasa (kapalný zbytek po destilaci) ošetřena tak, aby vznikla voda používaná k zavlažování polí cukrové třtiny.
Slavný Brut de fût 2003 je zpět s dalším rokem zrání (celkem 16 let) pro ještě větší potěšení. Limitovaná edice, ale s několika lahvemi, aby potěšila většinu milovníků zemědělského rumu a obnovy Saint James.
Limitovaná edice 2.100 lahví.
Nákup omezen na 2 lahve
