BIELLE - Vit - Kolonnråspriten - 71,2%
Bielle-destilleriet är beläget i hjärtat av Marie-Galante-ön, en pärla i de Franska Antillerna. Grundat på en rik historia, odlade Jean-Pierre Bielle redan kaffe på denna paradisö 1769. Senare, 1826, skapade hans söner en raffinaderi-sockerbruk på 53 hektar, vilket markerade början på en lokal jordbrukstradition. Produktion av rom på egendomen började först på allvar i början av 1900-talet. Efter andra världskriget försummades egendomen innan den köptes av Paul Rameaux 1955. 1975 överlämnades förvaltningen av egendomen, huvudbyggnaden och destilleriet till SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), som moderniserade utrustningen samtidigt som det traditionella kunnandet bevarades.
Idag är Bielle-destilleriet känt som ett av de mest prestigefyllda i Antillerna och är berömt för den exceptionella kvaliteten på sina rom. Sockerrören skördas uteslutande från små lokala producenter, vilket garanterar en hantverksmässig och hållbar produktion. Sockersaften extraheras med hjälp av två kvarnar innan den fermenteras i 48 timmar, ett viktigt steg som utvecklar rummets komplexa aromer. Destillationen sker sedan i tre Savalle-kolonner i rostfritt stål, garantier för renhet och precision, vilket möjliggör en rom med stor finess och aromatisk kraft.
Denna vita rom, kolonnråspriten, har noggrant destillerats i små koppar-Savalle-kolonner med 16 fat, vilket ger en långsam och noggrann destillation som bevarar själva essensen av Marie-Galantes terroir. Resultatet är en rom med en tydlig karaktär, idealisk för älskare av rå jordbruksrom som söker intensitet och äkthet.
Clos des Spiritueux är stolt över att erbjuda dig denna emblematiska referens, en symbol för antilliskt kunnande och en århundradelang tradition, idealisk för att berika din samling eller förhöja dina cocktails med unika och kraftfulla toner.
