BIELLE - Weiß - Rohdestillat aus der Kolonne - 71,2%
Die Destillerie Bielle befindet sich im Herzen der Insel Marie-Galante, einem Juwel der Französischen Antillen. Gegründet auf einer reichen Geschichte, baute Jean-Pierre Bielle bereits 1769 Kaffee auf dieser paradiesischen Insel an. Später, im Jahr 1826, gründeten seine Söhne eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar und markierten damit den Beginn einer lokalen landwirtschaftlichen Tradition. Die Rumproduktion auf dem Anwesen begann erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen vernachlässigt, bevor es 1955 von Paul Rameaux gekauft wurde. 1975 wurde die Verwaltung des Anwesens, des Wohnhauses und der Destillerie der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) anvertraut, die die Ausrüstung modernisierte und gleichzeitig das traditionelle Know-how bewahrte.
Heute wird die Destillerie Bielle als eine der prestigeträchtigsten der Antillen anerkannt und ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums. Der Zuckerrohr wird ausschließlich von kleinen lokalen Produzenten geerntet, was eine handwerkliche und nachhaltige Produktion garantiert. Der Zuckerrohrsaft wird mit zwei Mühlen extrahiert, bevor er 48 Stunden lang fermentiert wird, ein wesentlicher Schritt, der die komplexen Aromen des Rums entwickelt. Die Destillation erfolgt anschließend in drei Savalle-Säulen aus Edelstahl, die für Reinheit und Präzision stehen und einen Rum von großer Feinheit und aromatischer Kraft ermöglichen.
Dieser weiße Rum, Rohdestillat aus der Kolonne, wurde sorgfältig in kleinen Kupfer-Savalle-Säulen mit 16 Böden destilliert, die eine langsame und sorgfältige Destillation bieten, die das Wesen des Terroirs von Marie-Galante bewahrt. Das Ergebnis ist ein Rum mit ausgeprägtem Charakter, ideal für Liebhaber von rohen landwirtschaftlichen Rums, die Intensität und Authentizität suchen.
Clos des Spiritueux ist stolz darauf, Ihnen diese emblematische Referenz anzubieten, ein Symbol des antillischen Know-hows und einer jahrhundertealten Tradition, ideal, um Ihre Sammlung zu bereichern oder Ihre Cocktails mit einzigartigen und kraftvollen Noten zu veredeln.
