BIELLE - Bílý - Surový z kolony - 71,2%
Palírna Bielle se nachází v srdci ostrova Marie-Galante, perly Francouzských Antil. Založena na bohaté historii, již v roce 1769 Jean-Pierre Bielle pěstoval kávu na tomto ráji. Později, v roce 1826, jeho synové založili rafinerii-cukrovar na 53 hektarech, čímž zahájili místní zemědělskou tradici. Produkce rumu na panství skutečně začala až na počátku 20. století. Po druhé světové válce byla nemovitost opuštěna, než ji v roce 1955 koupil Paul Rameaux. V roce 1975 byla správa panství, obytného domu a palírny svěřena SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), která modernizovala zařízení a zároveň zachovala tradiční know-how.
Dnes je palírna Bielle uznávána jako jedna z nejprestižnějších na Antilách, proslulá výjimečnou kvalitou svých rumů. Cukrová třtina je výhradně sklízena od malých místních producentů, což zaručuje řemeslnou a udržitelnou výrobu. Šťáva z třtiny se získává pomocí dvou mlýnů, než se fermentuje po dobu 48 hodin, což je nezbytný krok, který rozvíjí složité aroma rumu. Destilace probíhá poté ve třech nerezových Savalle kolonách, zárukách čistoty a přesnosti, které umožňují získat rum s velkou jemností a aromatickou silou.
Tento bílý rum, surový z kolony, byl pečlivě destilován v malých měděných Savalle kolonách se 16 patry, což nabízí pomalou a pečlivou destilaci, která zachovává samotnou podstatu terroiru Marie-Galante. Výsledkem je rum s výrazným charakterem, ideální pro milovníky surových zemědělských rumů, kteří hledají intenzitu a autentičnost.
Clos des Spiritueux je hrdý, že vám může nabídnout tento ikonický produkt, symbol antillského řemeslného umění a stoletou tradici, ideální pro obohacení vaší sbírky nebo zvýraznění vašich koktejlů jedinečnými a silnými tóny.
