BIELLE - Bianco - Brut de colonna - 71,2%
La distilleria Bielle si trova nel cuore dell'isola di Marie-Galante, gioiello delle Antille francesi. Fondata su una storia ricca, nel 1769 Jean-Pierre Bielle coltivava già il caffè su questa isola paradisiaca. Più tardi, nel 1826, i suoi figli crearono una raffineria-zuccherificio su 53 ettari, segnando così l'inizio di una tradizione agricola locale. La produzione di rum nella tenuta iniziò realmente solo all'inizio del XX secolo. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu trascurata prima di essere acquistata da Paul Rameaux nel 1955. Nel 1975, la gestione della proprietà, della casa padronale e della distilleria fu affidata alla SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), che modernizzò le attrezzature preservando il sapere tradizionale.
Oggi, la distilleria Bielle è riconosciuta come una delle più prestigiose delle Antille, rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi rum. La canna da zucchero viene raccolta esclusivamente da piccoli produttori locali, garantendo una produzione artigianale e sostenibile. Il succo di canna viene estratto grazie a due mulini prima di essere fermentato per 48 ore, un passaggio essenziale che sviluppa gli aromi complessi del rum. La distillazione avviene poi in tre colonne Savalle in acciaio inox, garanzia di purezza e precisione, che permettono di ottenere un rum di grande finezza e potenza aromatica.
Questo rum bianco, brut de colonna, è stato distillato con cura in piccole colonne Savalle di rame con 16 piatti, offrendo una distillazione lenta e meticolosa che preserva l'essenza stessa del terroir di Marie-Galante. Il risultato è un rum dal carattere deciso, ideale per gli amanti dei rum agricoli grezzi, alla ricerca di intensità e autenticità.
Clos des Spiritueux è orgoglioso di offrirvi questo riferimento emblematico, simbolo del savoir-faire antillese e di una tradizione centenaria, ideale per arricchire la vostra collezione o sublimare i vostri cocktail con note uniche e potenti.
