BIELLE - Branco - Brut de coluna - 71,2%
A destilaria Bielle está localizada no coração da ilha de Marie-Galante, uma joia das Antilhas francesas. Fundada sobre uma história rica, em 1769, Jean-Pierre Bielle já cultivava café nesta ilha paradisíaca. Mais tarde, em 1826, seus filhos criaram uma refinaria-usina de açúcar em 53 hectares, marcando assim o início de uma tradição agrícola local. A produção de rum na propriedade só começou realmente no início do século XX. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada antes de ser comprada por Paul Rameaux em 1955. Em 1975, a gestão da propriedade, da casa principal e da destilaria foi confiada à SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), que modernizou os equipamentos preservando o saber-fazer tradicional.
Hoje, a destilaria Bielle é reconhecida como uma das mais prestigiadas das Antilhas, reputada pela qualidade excepcional de seus runs. A cana-de-açúcar é colhida exclusivamente de pequenos produtores locais, garantindo uma produção artesanal e sustentável. O suco da cana é extraído graças a dois moinhos antes de ser fermentado por 48 horas, uma etapa essencial que desenvolve os aromas complexos do rum. A destilação é então realizada em três colunas Savalle de aço inoxidável, garantias de pureza e precisão, que permitem obter um rum de grande finesse e potência aromática.
Este rum branco, brut de coluna, foi cuidadosamente destilado em pequenas colunas Savalle de cobre com 16 pratos, oferecendo uma destilação lenta e meticulosa que preserva a essência do terroir de Marie-Galante. O resultado é um rum de caráter afirmado, ideal para os amantes de runs agrícolas brutos que buscam intensidade e autenticidade.
Clos des Spiritueux tem orgulho de oferecer esta referência emblemática, símbolo do saber-fazer antillano e de uma tradição centenária, ideal para enriquecer sua coleção ou sublimar seus coquetéis com notas únicas e poderosas.
