MONTEBELLO - 5 år - Gammal utgåva - 42%
Montebello rom är en exceptionell agricole-rom, passionerat framställd av det välrenommerade destilleriet Carrère, beläget i Petit-Bourg på Guadeloupe. Detta traditionella destilleri, även känt som Montebello destilleri till ära för området där det ligger, bevarar en unik kunskap sedan 1930, året för dess grundande av familjen Dolomie. Sedan december 2011 leds verksamheten av Grégory och Dominique Marsolle, som säkerställer bevarandet och innovationen av detta historiska hus.
Engagerat i ett banbrytande miljöansvarstagande värderar Montebello destilleri fullt ut biprodukterna från sockerrörskrossning: den torra bagassen används som en förnybar energikälla för att driva ångpressarna som krossar sockerrören, vilket bidrar till en hållbar och miljövänlig produktion. Denna agricole-rom utmärker sig också genom den exceptionella kvaliteten på sina råvaror, som uteslutande kommer från handplockade sockerrör i exceptionella vulkaniska terroirer, särskilt Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose.
Stolt över sitt arv är Montebello destilleri ett av de sista i Karibien som använder traditionella ångmaskiner, vilket vittnar om rikedomarna i en uråldrig process som ger dess rom en anmärkningsvärd äkthet.
Upptäck här en sällsynt och värdefull gammal utgåva av Montebello: en rom lagrad i 5 år, som inte längre marknadsförs idag. En oumbärlig flaska för passionerade älskare av detta emblematiska destilleri som vi på Clos des Spiritueux särskilt värderar.
