MONTEBELLO - 5 anni - Edizione vecchia - 42%
Il rum Montebello è un rum agricolo d’eccezione, elaborato con passione dalla rinomata distilleria Carrère, situata a Petit-Bourg in Guadalupa. Questa distilleria tradizionale, conosciuta anche come distilleria Montebello in omaggio al quartiere in cui si trova, perpetua un sapere unico dal 1930, anno della sua fondazione da parte della famiglia Dolomie. Da dicembre 2011, la direzione è affidata a Grégory e Dominique Marsolle, che si occupano della conservazione e dell’innovazione di questa casa storica.
Impegnata in un approccio eco-responsabile pionieristico, la distilleria Montebello valorizza integralmente i sottoprodotti derivanti dalla macinazione della canna da zucchero: la bagassa secca viene utilizzata come fonte di energia rinnovabile per alimentare le presse a vapore che macinano la canna, contribuendo così a una produzione sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Questo rum agricolo si distingue anche per l’eccezionale qualità delle sue materie prime, provenienti esclusivamente da canne raccolte a mano in terroir vulcanici d’eccezione, in particolare Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose.
Orgogliosa della sua eredità, la distilleria Montebello è una delle ultime nella zona caraibica a utilizzare macchine a vapore tradizionali, testimoniando la ricchezza di un processo ancestrale che conferisce ai suoi rum un’autenticità notevole.
Scoprite qui una vecchia edizione rara e preziosa di Montebello: un rum invecchiato 5 anni, non più commercializzato oggi. Una bottiglia imprescindibile per gli appassionati di questa distilleria emblematica che noi, presso Clos des Spiritueux, amiamo particolarmente.
