MONTEBELLO - 12 år - Single Cask 1999 - Fat 186 - 40%
Montebello rom är en exceptionell agricole-rom tillverkad av det välrenommerade Carrère destilleri, beläget i Petit-Bourg på Guadeloupe. Bättre känt som Montebello destilleri, tar detta ikoniska hus sitt namn från området där det har funnits sedan 1975, en oumbärlig referens inom världen av agricole-rom. Grundat 1930 av familjen Dolomie, för vidare destilleriet en familjetradition av excellens. Sedan december 2011 har Grégory och Dominique Marsolle passionerat säkerställt kontinuiteten och utvecklingen av detta hantverksmässiga guadeloupiska företag.
År 2012 förnyade Montebello destilleri genom att anta en banbrytande ekologisk metod som fullt ut värderar resterna från sockerrörskrossning. Den torra bagassen, denna värdefulla växtrest, används som bränsle för att driva ångan som krävs för att driva pressarna som krossar sockerrören, vilket illustrerar ett starkt engagemang för hållbar utveckling. För att garantera premiumkvaliteten på sin rom använder Montebello uteslutande handplockade sockerrör från de unika vulkaniska terroirerna i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Troget sitt traditionella kunnande är Montebello destilleri också ett av de sista i Karibien att använda ångmaskiner för sin produktion, vilket ger sina rom en autentisk och oöverträffad karaktär.
En verklig sällsynthet i världen av högkvalitativa agricole-rom!