MONTEBELLO - 12 let - Single Cask 1999 - Sud 186 - 40%
Rum Montebello je výjimečný agricole rum vyráběný renomovaným palírnou Carrère, která se nachází v Petit-Bourg na Guadeloupe. Lépe známá jako palírna Montebello, tento ikonický podnik nese své jméno podle čtvrti, kde sídlí od roku 1975, což je nezbytná reference ve světě agricole rumů. Založena v roce 1930 rodinou Dolomie, palírna pokračuje v rodinné tradici excelence. Od prosince 2011 s vášní zajišťují kontinuitu a rozvoj tohoto řemeslného guadeloupského podniku Grégory a Dominique Marsolle.
V roce 2012 palírna Montebello inovovala přijetím průkopnického ekologického přístupu, který plně využívá zbytky z drcení cukrové třtiny. Suchá bagasa, tento cenný rostlinný odpad, se používá jako palivo k výrobě páry potřebné k provozu lisů drtících třtinu, což ilustruje silný závazek k udržitelnému rozvoji. Pro zajištění prémiové kvality svého rumu používá Montebello výhradně ručně sklízené cukrové třtiny z unikátních vulkanických terroirů Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin a Sainte-Rose. Věrná svému tradičnímu umění je palírna Montebello také jednou z posledních v Karibiku, která pro svou výrobu využívá parní stroje, což dává jejím rumům autentický a nesrovnatelný charakter.
Skutečná vzácnost ve světě vysoce kvalitních agricole rumů!