MONTEBELLO - 12 anos - Single Cask 1999 - Barril 186 - 40%
O rum Montebello é um rum agrícola de exceção elaborado pela renomada destilaria Carrère, localizada em Petit-Bourg na Guadalupe. Mais conhecida como destilaria Montebello, esta casa emblemática deve seu nome ao bairro onde está estabelecida desde 1975, uma referência incontornável no universo dos rums agrícolas. Fundada em 1930 pela família Dolomie, a destilaria perpetua uma tradição familiar de excelência. Desde dezembro de 2011, Grégory e Dominique Marsolle asseguram com paixão a continuidade e o desenvolvimento desta empresa artesanal guadalupense.
Em 2012, a destilaria Montebello inovou ao adotar uma abordagem ecológica pioneira, valorizando integralmente os resíduos provenientes da moagem da cana-de-açúcar. O bagaço seco, este precioso resíduo vegetal, é utilizado como combustível para alimentar o vapor necessário ao funcionamento das prensas que moem a cana, ilustrando um forte compromisso com o desenvolvimento sustentável. Para garantir a qualidade premium do seu rum, Montebello utiliza exclusivamente canas-de-açúcar colhidas manualmente, provenientes dos terroirs vulcânicos únicos de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Fiel ao seu saber-fazer tradicional, a destilaria Montebello é também uma das últimas nas Caraíbas a explorar máquinas a vapor para a sua produção, conferindo aos seus rums um caráter autêntico e incomparável.
Uma verdadeira raridade no mundo dos rums agrícolas de alta gama!
