MONTEBELLO - 12 ans - Single Cask 1999 - Fût 186 - 40%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d'exception élaboré par la réputée distillerie Carrère, située à Petit-Bourg en Guadeloupe. Plus connue sous le nom de distillerie Montebello, cette maison emblématique tire son nom du quartier où elle est implantée depuis 1975, une référence incontournable dans l'univers des rhums agricoles. Fondée en 1930 par la famille Dolomie, la distillerie perpétue une tradition familiale d'excellence. Depuis décembre 2011, Grégory et Dominique Marsolle assurent avec passion la continuité et le développement de cette entreprise artisanale guadeloupéenne.
En 2012, la distillerie Montebello a innové en adoptant une démarche écologique pionnière, valorisant intégralement les résidus issus du broyage de la canne à sucre. La bagasse sèche, ce précieux résidu végétal, est utilisée comme combustible pour alimenter la vapeur nécessaire au fonctionnement des presses broyant la canne, illustrant un engagement fort en faveur du développement durable. Pour garantir la qualité premium de son rhum, Montebello utilise exclusivement des cannes à sucre récoltées manuellement, provenant des terroirs volcaniques uniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. Fidèle à son savoir-faire traditionnel, la distillerie Montebello est également l’une des dernières en Caraïbe à exploiter des machines à vapeur pour sa production, conférant à ses rhums un caractère authentique et incomparable.
Une véritable rareté dans le monde des rhums agricoles haut de gamme !
