MONTEBELLO - 12 anni - Single Cask 1999 - Botte 186 - 40%
Il rum Montebello è un rum agricolo d'eccezione prodotto dalla rinomata distilleria Carrère, situata a Petit-Bourg in Guadalupa. Meglio conosciuta come distilleria Montebello, questa casa iconica prende il nome dal quartiere in cui è stabilita dal 1975, un riferimento imprescindibile nel mondo dei rum agricoli. Fondata nel 1930 dalla famiglia Dolomie, la distilleria perpetua una tradizione familiare di eccellenza. Dal dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle assicurano con passione la continuità e lo sviluppo di questa impresa artigianale guadalupense.
Nel 2012, la distilleria Montebello ha innovato adottando un approccio ecologico pionieristico, valorizzando completamente i residui derivanti dalla macinazione della canna da zucchero. La bagassa secca, questo prezioso residuo vegetale, viene utilizzata come combustibile per alimentare il vapore necessario al funzionamento delle presse che macinano la canna, illustrando un forte impegno per lo sviluppo sostenibile. Per garantire la qualità premium del suo rum, Montebello utilizza esclusivamente canne da zucchero raccolte a mano, provenienti dai terroir vulcanici unici di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Fedele al suo savoir-faire tradizionale, la distilleria Montebello è anche una delle ultime nei Caraibi a utilizzare macchine a vapore per la sua produzione, conferendo ai suoi rum un carattere autentico e incomparabile.
Una vera rarità nel mondo dei rum agricoli di alta gamma!
