BIELLE - Brut de fût 2007 - 57,3 %
Destilleriet Bielle är idealiskt beläget på den paradisliknande ön Marie-Galante, i hjärtat av de Franska Antillerna. Grundat ursprungligen 1769 av Jean-Pierre Bielle, som odlade kaffe på denna ö känd för sin jordbruksrikedom, utvidgades destilleriets ursprung med hans söner 1826, som skapade ett raffinaderi-sockerbruk som täcker 53 hektar. Den hantverksmässiga produktionen av rom började verkligen först i början av 1900-talet. Efter en period av övergivande efter andra världskriget köptes egendomen 1955 av Paul Rameaux. 1975 övergick ledningen till SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), som återgav dess fulla glans. Idag är destilleriet Bielle erkänt som ett av de mest prestigefyllda i de Franska Antillerna. Sockerrören som används kommer uteslutande från små lokala producenter, vilket garanterar en exceptionell kvalitet. Sockerrörssaften, utvunnen med hjälp av två traditionella kvarnar, fermenterar naturligt i 48 timmar innan den noggrant destilleras med tre Savalle-kolonner i rostfritt stål, en symbol för en metod som kombinerar tradition och modernitet.
Denna exceptionella rom, lagrad i 8 år, har valts ut med noggrannhet. Destillerad 2007, har den tappats som brut de fût, orörd, 2014 för att bevara all dess aromatiska kraft och renhet. Dess anmärkningsvärda kvalitet belönades med den prestigefyllda Guldmedaljen vid Concours Général Agricole 2014, ett verkligt erkännande av dess excellens.
Köp begränsat till 2 flaskor för att säkerställa exklusiv distribution och bevara sällsyntheten av denna exceptionella årgång.
