BIELLE - Brut de fût 2007 - 57,3 %
De Bielle-distilleerderij is ideaal gelegen op het paradijselijke eiland Marie-Galante, in het hart van de Franse Antillen. Oorspronkelijk opgericht in 1769 door Jean-Pierre Bielle, die koffie verbouwde op dit eiland dat bekend staat om zijn landbouwrijkdom, breidden zijn zonen de oorsprong van de distilleerderij uit in 1826 door een raffinaderij-suikerfabriek te creëren die 53 hectare besloeg. De ambachtelijke productie van rum begon pas echt aan het begin van de 20e eeuw. Na een periode van verwaarlozing na de Tweede Wereldoorlog werd het eigendom in 1955 gekocht door Paul Rameaux. In 1975 ging het beheer over naar de SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), die het zijn volle glans terug gaf. Tegenwoordig wordt de distilleerderij Bielle erkend als een van de meest prestigieuze van de Franse Antillen. Het gebruikte suikerriet komt uitsluitend van kleine lokale producenten, wat een uitzonderlijke kwaliteit garandeert. Het suikerrietsap, gewonnen met behulp van twee traditionele molens, fermenteert natuurlijk gedurende 48 uur voordat het zorgvuldig wordt gedistilleerd met behulp van drie Savalle-kolommen van roestvrij staal, een symbool van een methode die traditie en moderniteit combineert.
Deze uitzonderlijke rum, gerijpt 8 jaar, is zorgvuldig geselecteerd. Gedistilleerd in 2007, profiteert hij van een brut de fût-botteling, onverdund, uitgevoerd in 2014 om al zijn aromatische kracht en zuiverheid te behouden. Zijn opmerkelijke kwaliteit leverde hem de prestigieuze Gouden Medaille op bij de Concours Général Agricole 2014, een ware erkenning van zijn uitmuntendheid.
Aankoop beperkt tot 2 flessen om een exclusieve distributie te garanderen en de zeldzaamheid van deze uitzonderlijke oogst te behouden.
