SAVANNA - 9 år - Agricole Ex-Cognac och Ex-Armagnac 2010 - Single Cask nr 1055 - 55%
Savanna Destilleri ligger på Réunionön, ett exceptionellt terroir känt för sina unika agricole-rom. Grundat och designat av den berömda ingenjören Emile Hugot mellan 1948 och 1950, är det beläget i Saint-Paul och historiskt kopplat till det eponymous sockerbruket. År 1982 förvärvade Savanna Destilleri en destillationsverkstad dedikerad uteslutande till produktion av lätt rom för export, efter ett strategiskt partnerskap med en stor aktör på den tyska marknaden. Detta förvärv markerade en avgörande vändpunkt i husets teknologiska och kvalitativa utveckling, vilket möjliggjorde diversifiering av processerna och kontinuerlig förbättring av kvaliteten på deras rom.
Idag är Savanna Destilleri känt för att exportera majoriteten av sin produktion till krävande yrkesverksamma. Liksom många traditionella destillerier använder det diskontinuerlig jäsning, även kallad "moderbehållarprocessen", bestående av 8 jästankar på 100 m3 vardera, åtföljda av fermenteringssatelliter. Denna hantverksmetod garanterar en produkt av överlägsen kvalitet, ett bevis på Réunions kunnande.
Savanna Unshared Cask är en exceptionell agricole-rom, lagrad i 9 år, destillerad 2010. Den har en unik lagring som börjar i tidigare Cognac-fat och sedan förfinas i tidigare Armagnac-fat, vilket ger en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet som kombinerar finess och elegans.
Köp begränsat till 1 flaska
