SAVANNA - 9 anni - Agricolo Ex-Cognac e Ex-Armagnac 2010 - Single Cask n. 1055 - 55%
La Distilleria Savanna si trova sull'Isola della Riunione, un terroir eccezionale noto per i suoi unici rum agricoli. Fondata e progettata dal famoso ingegnere Emile Hugot tra il 1948 e il 1950, è situata a Saint-Paul e storicamente legata alla omonima zuccheriera. Nel 1982, la Distilleria Savanna ha acquisito un laboratorio di distillazione dedicato esclusivamente alla produzione di rum leggero destinato all'esportazione, a seguito di una partnership strategica con un attore importante del mercato tedesco. Questa acquisizione ha segnato una svolta decisiva nell'evoluzione tecnologica e qualitativa della casa, permettendole di diversificare i processi e migliorare continuamente la qualità dei suoi rum.
Oggi, la Distilleria Savanna è riconosciuta per l'esportazione della maggior parte della sua produzione verso professionisti esigenti. Come molte distillerie tradizionali, utilizza una fermentazione discontinua, chiamata anche processo "vasca madre", composta da 8 fermentatori da 100 m3 ciascuno, accompagnati da satelliti di fermentazione. Questo metodo artigianale garantisce un prodotto di qualità superiore, testimonianza del savoir-faire della Riunione.
Savanna Unshared Cask è un rum agricolo d'eccezione, invecchiato 9 anni, distillato nel 2010. Beneficia di un invecchiamento singolare che inizia in ex-barili di Cognac, per poi essere affinato in ex-barili di Armagnac, apportando così una complessità aromatica notevole, che unisce finezza ed eleganza.
Acquisto limitato a 1 bottiglia
